郴州食堂招承包人2017承诺守信「千喜鹤餐饮」

操作规程检查电源开关是否关闭。清洗切肉机内。准确无误地安装好刀片，拧紧螺杆。接通电源开机。将所需切好的肉少量逐渐地送入切肉机。完成后，关闭电源待机静止时取出刀片。2，注意事项操作中有漏电和卡机时，立即关闭电源，处理好再使用。卡机时严禁开通电源将卡住的肉用手去拔。用水冲洗时要注意水不要淋湿电机，以免电机烧掉。3，清洁保养清洁切肉机时要用温水加少许洗涤剂进行清洁。食堂设备使用制度发布日期：粗加工间设备：***切肉机。刀片清洗无肉渍，无泡沫，无异味。每日检查并将检查状况纪录于《设备日常保养检查表》***瓜果机1，操作程序检查电源开关是否关闭，线路有无漏电。清洁瓜果机。准确无误地安装好不同形状的刀片，拧紧螺丝。

严禁工作人员在工作时间内---，喝酒，吃零食或嬉笑打闹，吵架，等非工作所需大行为。从业人员持有效---明及卫生知识培训合格证明上岗。落实晨检制度，发现有-，-，---等及化脓性者应立即暂停其工作。仓库管理

配料，辅料仓该仓内只限存配料，辅料，严禁存放清洁用品及有---气味，有毒，有害或非食用的物品。所有物品必须用白色胶箱盛装并加盖，箱体外必须有分类明确的标识且分类分区存放。仓库必须分类设立明确的仓库管理明细帐，对物品的入库日期，数量，有效日期，领出日期，数量，领出者都做出详细的记录。

目前，旅游餐饮，家宴，婚庆消费成为经营亮点，经营特色化和市场细分化明显，大众消费进一步成为餐饮业的消费主流。餐饮企业之间的合并重组增强，企业改制步伐加快，异地扩张和餐饮集团化，连锁化成为发展趋势。

当前，我国餐饮行业发展态势明显，主要体现在连锁经营，品牌培育，技术，管理科学化为代表的现代的餐饮企业，逐步替代传统餐饮业的手工随意性生产，单店作坊式，人为经验管理型，快步向产业化，集团化，连锁化和现代化迈进；大众化消费越来越成为餐饮消费市场的主体；饮食文化已经成为餐饮品牌培育和餐饮企业竞争的---，现代科学技术，科学的经营管理，现代营养理念在餐饮行业的应用已经越来越广泛。