海南冷库设计-「雪满天」

冷加工间及冷藏间

　　1.冷却间

　　用于对进库冷藏或需先经预冷后---指采用二次---工艺的常温食品，进行冷却或预冷。加工周期一般为12～24h，产品预冷后温度一般为4℃。

　　2.---间

　　用于需要---的食品，由常温或冷却状态快速降至-15℃或18℃，加工周期一般为24h。

　　3.冷却物冷藏间

　　又称高温冷藏间，主要用于贮藏鲜蛋、水果、蔬菜等食品。

　　4.---物冷藏间

　　又称低温冷藏间，主要贮藏经---加工过的食品，如冻肉、冻果蔬、冻鱼等。

　　5.冰库

　　又称贮冰间，用以贮存人造冰，解决需冰旺季和制冰能力不足的矛盾。

　　冷间的温度和相对湿度，应根据各类食品冷加工或冷藏工艺要求确定，一般可按表1-1-1选用。

冷库排除异味的方法臭氧法。臭氧具有---的氧化作用，不但能去除冷库库房异味，还能制止微生物的生长。采用臭氧发生器，可实现对库房异味的排除。若冷库内存放含脂肪较多的食品时，则不宜采用臭氧处理，以免脂肪氧化而产生酸败现象。甲醛法：将冷库库房内的货物搬出，用2%的甲醛水溶液即溶液进行消毒和排除异味。食醋法：装过鱼的冷库库房，鱼腥味很重。不宜装其它食品，非得经清洗排除鱼腥味后方可装入其它食品。一般鱼腥味的方法是采用食醋的方法。

冷库体由硬质聚氨酯绝缘夹层板和高压发泡工艺组成。双面彩色钢板采用---的偏心钩和槽形钩，库板偏心连接方式实现了库板与库板的紧密连接。---的密封性能---降低了冷气体泄漏，提高了隔热效果。t型板材、墙板、墙角板组合冷库可在任何空间组装。科学设计，简单实用，节能。

在冷库中，配备备用制冷机组，---公共机组停止工作时，图书馆内---、及相关产品和设备的正常存放。机器设备采用进口元器件，选用材料，严格出厂检验，故障少、噪音低、节能省电、操作---。

制冷控制系统采用微机电气自动控制技术自动监控、记录和管理存储区域的温度和湿度，并配备了---传感器对温度和湿度记录仪和故障报警装置，以---正常的存储的、和相关设备在图书馆。