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凉拌福临门原味面供应商的做法

 有没有跟小编一样喜欢吃面条的呢？对于面条来说，不论是煮着吃，凉拌着吃，怎么吃都好吃，小编都---的喜欢吃，近来小编又研究出了面条的一款新吃法，跟小编一样喜欢吃面条的朋友们可有口福了，下面一起来看一下，小编新研制出的凉拌福临门原味面供应商的吃法吧，悄悄告诉大家，福临门原味面供应商是小编近来---喜欢吃的一种面。

   用料:荞麦面、绿豆芽、黄瓜、苹果、鸡蛋、熟白芝麻、海苔、姜蒜蓉、香油、香醋、生抽、糖、辣椒油。

   做法:

   1.将黄瓜切成丝、绿豆芽摘去头尾、苹果切片、鸡蛋煮熟备用；

   2.锅里加较多水烧开，放入适量荞麦面煮4-5分钟至熟(中途不要盖盖子);

   3.将煮好的荞麦面捞出，放在漏勺里用凉水冲掉泡沫面汤，然后浸泡在凉白开里(可加冰块);

   4.取姜蒜蓉、香油、香醋、生抽、糖、辣椒油拌匀成调味汁;

   5.将荞麦面捞出稍稍控干水分，加黄瓜丝、绿豆芽、调味汁拌匀，上桌前加鸡蛋片、海苔、撒白芝麻便可。

   温馨提示：

   1、不习惯生吃绿豆芽的，可以将绿豆芽摘好后放入滚水里氽烫1分钟左右

   2、煮好的荞麦面过凉水浸泡，目的是为了让面条更爽滑更筋道

   3、关于凉拌面的调味料，俺家各种用量大概是1:1，请根据各人口味自行调整

   4、因荞麦面性凉，调味汁里加适量辣椒油(不嗜辣者除外)

   5、里面的黄瓜等各式配料可自由组合，即可换成胡萝卜丝、鸡肉丝等等

   6、凉拌面现拌现吃，不要放置过夜，面条会变硬失去美好的口感。

   如何做福临门原味面供应商？

  挂面是一种细若发丝、洁白光韧，并且耐存、耐煮的手工面食，有圆而细的，也有宽而扁的，主要品种有普通挂面、花色挂面、手工挂面等，按辅料的品种分有鸡蛋挂面、西红柿挂面、菠菜挂面、胡萝卜挂面、海带挂面、赖氨酸挂面等。

   目前，福临门原味面供应商已形成主食型、风味型、营养型等共同发展的格局。挂面因口感好、食用方便、价格低、易于贮存，小编告诉大家，挂面一直是人们喜爱的主要面食之一。

   原辅料预处理***和面***熟化***压片***切条***湿切面***干燥***切断***计量***包装***检验***成品挂面

   1.和面

   和面操作要求“四定”，即：面粉、、回机面头和其他辅料要按比例定量添加，加水量应根据面粉的湿面筋含量确定，和面时间15分钟，冬季宜长，夏季较短，和面结束时，面团呈松散的小颗粒状，手握可成团，轻轻揉搓能松散复原，且断面有层次感。

   2.熟化

   采用圆盘式熟化机，或卧式单轴熟化机，对面团进行熟化、贮料和分料，时间一般为10-15分钟，要求面团的温度、水分不能与和面后相差过大，生产实践证明，在面团复合之后进行二次熟化，效果较明显

   挂面由精制面粉制成，不含防腐剂及添加剂，营养成份得到了有效保留。挂面之所以可以长期存放，是因为它通过干燥脱水的过程，没有水分，保存时间自然长。

   但是，颜色异常白净的挂面不好，根据质检---组织对挂面产品---抽查发现，颜色过白的挂面其实是在小麦粉中添加了名为氧化------的增白剂。而根据食品添加剂使用卫生标准规定，其含量不得超过0.06g/kg，否则将有损人体健康

南北方福临门原味面供应商的区别

福临门原味面供应商主要用麦子面粉制作，于面出现之前，饭、粥为普遍---的主食，但当面出现后，面条---跟米食平起平坐–北方人主以面食为主粮；南方人虽倚重吃米饭，但面食亦成为重要小吃。南北两地之面条实有着天壤之别。

   南方的“面”指以福临门原味面供应商制成的面条，以蛋面为主，用的并非鸡蛋而是鸭蛋黄，面身幼、面质爽口弹牙。其中生面、干面皆有之，---欢迎的有细条干面及虾子面，北方的“面”则指以小麦磨成的粉，面条多不用蛋，用之以碱水，加入碱水能令面条变得容易---，故面条成为北方人主要食粮之故。

   与南方的相比，北方面条面较粗，面质软滑柔韧。如果在北方如果说“要面”，老板只会给予面粉，而在南方，卖的则会是巳加工好的面条。北方人以面为主食，因而面食较重其质和量。北方人做面常---令叶类鲜熟，佐以生葱、生蒜、香菜等调味，味重油多，配料及汤相对较咸，主要是---，饭量大的也可配馒头、烧饼。

   南方反之，因南方人以米饭作主食，面条为小吃或招待、迎合北方人口味，因小巧习惯喜以小碗盛放，但不放葱姜、叶菜，喜欢放酱油、榨菜、明菜油，一般是挂面，外观和口味对嗜好面条一族来说差意。

   传统面条当然以人手巧制，由和粉、打面、拉面或切面全用人手，不过南方及北方做面亦有所不同，各具特色。北方出名拉面，拉面要做得软滑但有韧性，对力度控制要得宜，刚中带柔，才能做出佳品。反观南方面条，却重柔中带刚，爽而不脆，关键亦在做面时的力度，面团和好后，利用人体的弹跳力以大竹压之，面团压簿，后切成幼条。

 如何做出来多彩多样的福临门原味面供应商

  很多人对于做面条很多有研究同样也有很多人对于做福临门原味面供应商也不是很了解，但是还想做出来饭店的味道，下面小编来为了解一番关于做面条的技巧。直到现在才真正找到原因，原来是我和的面太软了。对于做福临门原味面供应商不管是手工还是机制，面条都要和得很硬才好成型。而且机制面条更是要求面团要硬一些。手工的相比之下就要稍好一些。以前老是怪压面机不是全自动的不---，正准备换一台呢，可是看看机子，又舍不得丢掉，幸好没丢掉哦，

     手动的压面机虽然比全自动的做起来费一些劲，但还是能---的。毕竟我又为我不是太饱满的钱---了一点小贡献嘛。彩色面条长草了很久，嫌太麻烦一直没动，今天心情好，我就来劳动劳动吧。家里因为我的贪心买了一大袋金像高筋面粉，吃不完开春又要生虫了，做饺子做面条都可以用它，只不过有点大材小用了哈。成品出来色彩艳丽，很养眼球，总之我很喜欢。

  材料：高筋面粉普通面粉也好，紫薯泥，胡萝卜泥，菠菜汁，盐。

　制作过程如下：

01.把紫薯，胡萝卜分别上高压锅煮熟软烂，出锅用搅拌棒搅打成泥用手压成蓉也可，菠菜摘绿叶用搅拌机和榨汁机取汁；

　02.把01的各种材料和面粉加少许盐和成很硬的面团；

  03.把面团用刀切成小块，压面机的手摇手柄插入从右往左数的第三个小孔，入面条机1档压几遍，换4档压一遍，为防沾在面片上稍微洒一些干面粉或者淀粉都可以；