滁州面皮-免费咨询「在线咨询」

凉皮和凉面人们非常喜欢吃，但是很多人不知道凉皮和凉面哪个热量高，凉皮和凉面都含有丰富的营养，它们也具有很多的作用与功效。凉皮富含丰富的---和蛋白质，能够为人体提供一定的营养。主要有:汉中面皮、萧县面皮、秦镇米皮、岐山擀面皮等。面皮的材料：面粉100克、玉米淀粉100克、黄瓜1根、胡萝卜1根，、醋、香油、蒜泥、辣椒油、花椒油、芝麻酱少许。

冬天吃面皮你能保暖，夏天吃你能消署，春天吃你能解乏，秋天吃你能去湿，真可谓是四季皆宜的、---的天然绿色无公害食品。用(大)米制作地叫米皮，又叫凉皮,用面(粉)制作地叫面筋面皮，按口味分为汉中面皮和秦镇面皮,由于汉中面皮比秦镇面皮鲜嫩、滑爽、口感好，所以比较出名。和面:凉水加少量盐和成较光滑面团，醒30分钟。蒸面筋:洗面剩下的那块就是面筋。往里边加些发酵粉，快火蒸15分钟就0k了。

凉皮是陕西省的特色小吃，凉皮有两类，一类是面皮另外一类是米面皮。凉皮在各地的叫法都不同，但是采用的材料都是-一样的，酿皮是西北地方的特色小吃。沉淀:这一步骤要求比较有耐心。沉淀时间越长越筋道，一般沉淀24个小时佳。如果是夏天，一定要放冰箱里，以免发生变质。倒去面浆上面的清水，倒得越多越筋道。凉皮吃法多样,可凉拌、可热调、还可如炒面般炒着吃,但主要还是凉拌着吃。凉皮初时属夏令食品,但已经变为四季咸宜。