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使用反压力杀菌，即是用压缩空气通入锅内增加压力，防止罐头凸罐和跳盖，其操作情况分述如下：由于压缩空气是---导热体，况蒸汽本身又具有一定的压力。因此，在杀菌时升温过程中，不放进压缩空气，而只在达到杀菌温度后处于保温时，才开放压缩空气入锅内，使锅内增加 0.5 ～ 0.8 个---压。特经过杀菌后，降温冷却时，停止供应蒸汽，将冷却水压入喷水管。由于锅内温度下降，蒸汽冷凝，而使锅内力降低采用压缩空气的压力来补偿。搅拌式夹层锅生产厂家汽源可由电或蒸汽来供给，杀菌前可预先设定到所需要温度和压力，通过电接点压力表进行自动控压，通过温控仪控制杀菌温度，低于一定温度时可自动加温，从而---了在杀菌时温度的准确性。

搅拌式夹层锅生产厂家操作要点

1生产运行中应重点检查项目和部位，以及运行中可能出现的异常现象和防止措施。

2设备停用时的保养方法。

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汽源可由电或蒸汽来供给，杀菌前可预先设定到所需要温度和压力，通过电接点压力表进行自动控压，通过温控仪控制杀菌温度，低于一定温度时可自动加温，从而---了在杀菌时温度的准确性。用蒸汽时可通过锅炉蒸汽直接进行升温杀菌。

{精}的功率：

一般小型电加热夹层锅的功率是18kw，分为两组加热管，分档控制，这样可以方便节能，即当产品需要慢加热或者已经加热完成时，只需要开一档加热即可，这样既省电又。此外搅拌式夹层锅生产厂家的功率还可以根据客户需求制定，以上还有24kw，36kw等，一般中大型电加热夹层锅，如客户不指1定功率，一般是24kw，即12kw的加热管有两组。所以，根据不同制品的不同需要，只要设定出工程所需要的时间、温度和压力，直接利用触摸屏上相应的数字输入画面输入数据。