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采收过晚,果蔬已经成熟衰老,不耐贮藏和运输。果蔬适采收期的确定应考虑到果蔬采后的用途、它们本身特点、贮藏时间长短、贮藏方法等。对用于贮藏的果蔬应适当早采,对一些有呼吸高峰的果实应在达到生理成熟和呼吸跃变前采收。
活性组分是催化剂的主要成分,有时由一种物质组成,有时由多种物质组成。
载体是催化活性组分的分散剂、黏合剂或支撑体,是负载活性组分的骨架。将活性组分、助催化剂组分负载于载体上所制得的催化剂成为负载型催化剂。
多相催化剂又称非均相催化剂,用于不同相phase的反应中,即和它们催化的反应物处于不同的状态。例如:在生产人造黄油时,通过固态镍催化剂,能够把不饱和的植物油和氢气转变成饱和的脂肪。固态镍是一种多相催化剂,被它催化的反应物则是液态植物油和气态氢气。
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