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主要粮食和油料的保管稻谷的储藏特性是什么？稻谷具有完整的谷壳，它对防止虫霉危害与温湿度影响有一定作用，在储藏过程中稳定性较高，但稻谷后熟期短，不耐高温，易黄变和陈化，易-、结露，水分超过%即可发芽。在正常储藏条件下，新谷的生理活性较强，呼吸旺盛，变化较大，一年后逐渐减弱，继而趋于平缓，储藏稳定性。早、中稻收获时气温高，便于干燥，入库水分低，但易害虫；晚稻秋后收获气温低，虫害较少，但不易干燥，入库水分较高，容易引起-霉变。稻谷储藏期不宜超过三年，即使不生虫-，也要注意定期轮换，---是长期储备的粮食要防止因陈化而降低品质。

稻谷-的规律是什么？散装稻谷-的一般规律是秋冬季节多从粮堆的中下层开始，以后逐渐向上发展；夏季多从朝阳靠墙面的上层开始，以后再逐渐向内发展；因漏雨或吸湿而引起的-，则多从粮面、仓墙四周、地坪等返潮部位开始，然后再向粮堆内部及中下层发展。检查环流熏蒸系统按《环流熏蒸技术规程试行》中有关规定执行。新建浅圆仓初始装粮应进行试装粮压仓试验，进行沉降观测。正式使用装粮后～年内，应每隔～个月进行一次沉降观测。压仓方法按《---储备粮库新仓初始装粮压仓的暂行规定》执行。

在-过程中，有的稻谷粮温上升数天后温升暂时减慢，以后再继续上升。-上升的粮温与粮食水分高低密切相关，即原始水分在%以下的稻谷不会超过0℃，而水分在%以上的就可能高于0℃，其主要原因是因为在高水分的稻谷上微生物繁殖速度较快。哪些现象是稻谷早期-霉变易于察觉的？稻谷局部水分，微觉潮润，散落性降低，籽粒发软，硬度降低，出现“霉蒸气”，色泽开始微显鲜艳，继之谷壳潮润挂灰、泛白，未熟粒偶见白色或绿色霉点等等。稻谷早期-霉变时温度不高，米质尚未变化，是处理的-，如果以上现象继续发展，将出现明显的-霉变，米质将会发生明显下降。