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脂肪酸---
脂肪酸fatty acid具有长烃链的羧酸。通常以酯的形式为各种脂质的组分,以游离形式存在的脂肪酸在自然界很罕见,普通的脂肪酸见下表。
自然界约有40多种不同的脂肪酸,它们是脂类的关键成分。许多脂类的物理特性取决于脂肪酸的饱和程度和碳链的长度,其中能为人体吸收、利用的只有偶数碳原子的脂肪酸。
脂肪酸合成过程不是β-氧化的逆过程,它们反应的组织,细胞定位,转移载体,-载体,限速酶,ji活剂,,供氢体和受氢体以及反应底物与产物均不相同。
在高脂膳食后,或因饥饿导致脂肪动员加强时,细胞内软脂酰coa增多,可反馈抑制---coa羧化酶,从而抑制体内脂肪酸合成。而进食糖类,糖代谢加强时,由糖氧化及磷酸戊糖循环提供的---coa及nadph增多,这些合成脂肪酸的原料的增多有利于脂肪酸的合成。---动、植物丰富的脂肪酸含16或18个碳原子,如棕榈酸软脂酸、油酸、亚油酸和硬脂酸。
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