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食品检验的概念和测定的意义
食品检验的概念和测定的意义：a.概念：食品的感官检验，是根据人的感觉器对食品的各种特征的“感觉”，如味觉、嗅觉、视觉、听觉等，用语言、文字、符号或数据进行记录，再运用概率统计原理进行统计分析，从而得出结论，对食品的色、香、味、形、质地、口感等各项指标作出评价的方法。b.意义：感官检验对食品工业原辅材料、半成品和成品检验和控制、食品储藏保鲜、新产品开发、市场调查以及家庭饮料等方面都具有重要的指导意义。二、食品感官检验的类型有哪些：分析型/---型。三、常见现象有哪些：a.适应现象：指感受器在同一---物的持续作用下敏感性发生变化的现象。b.对比现象：当两个不同的---物先后作用于同一感受器时，一般把一个---的存在比另一个---强的现象称为对比现象。c.协同效应：当两种或多种---同时作用于同一感官时，感觉水平超过每种---单独作用效果叠加的现象。d.拮抗效应：指因一种---的存在，而使另一种---强度减弱的现象。e.掩蔽现象：当两个强度相差较大的---同时作用于同一感官时，往往只能感受出其中的一种---。四、食品感官检验常用的方法有哪些：差别检验法两点检验法、类别检验法排序、评分、分类、描述性检验法简单、定量。
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不合格食品食品检测方法
食品安全问题一直都是大家为关心的新一期食品抽检结果出炉了！这些不合格食品，别买哦！本次---抽检信息涉及15大类食品289批次，包括：粮食加工品、肉制品、乳制品、饮料、方便食品、罐头、速冻食品、蔬菜制品、水果制品、蛋制品、水产制品、淀粉及淀粉制品、豆制品、餐饮食品、食用农产品。合格273批次，不合格16批次，涉及食品添加剂、重金属污染、微生物污染、农-残留等问题。食品添加剂问题。
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禽肉类检测食品检测方法
禽肉类的摄入量每天是大约50g到70g。含蛋白质一般为10-20%，牛羊肉中含量较高，均为20%，猪肉较低，一般为13.2%左右。畜肉类脂肪含量较高，平均为15%，猪肉，羊肉次之，牛肉---。
肉类是动物的皮下组织及肌肉，可以食用。其富含大量的蛋白质和脂肪，以及卡路里，其属于酸性食物。肉类含蛋白质丰富，一般在10-20%之间，瘦肉比肥肉含蛋白质多。食用量就要---的控制食量，注意超标。
食物里的脏器检测食品检测方法
食物检测，食物指的是是摄入了“有毒”食物，这些食物可以是本身含有毒，也可以是被---、---等微生物及其毒污染的食物，或者毒物污染的食物。若人误食，一般会首先引起---反应，表现、上吐下泻等。有些毒物吸收进入---，就会损害脏器。，应立即清除肠道内残余的毒物，减轻对人体的损害。对于那些已经进入---的毒物，需要及时清除。若是------导致的，还需要相应的。预后根据具体的原因和---程度而定。所以食用未变质的食物。
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