增城食堂承包协议服务周到「德膳源膳食」

                                                                    餐饮招聘渠道的优化

　餐饮行业的迅速发展使其普遍面临客源有限、竞争激烈的局面。在早餐中加入蓝莓，或者就放在手边当做下午的零食，每天都要进食一些。如何在快速发展的市场经济形势下获得---的收益，是餐饮业必须重点关注的并认真思考的问题。作为劳动密集型企业的餐饮行业，能否成功的关键之一在于对员工的-。餐饮行业只有通过选择合适的招聘渠道，-到适合岗位的人员，做到人岗匹配，才能在竞争中---。

                                                          餐饮业的企业类型是什么

餐饮公司可以参考以下分类

一、国有企业：是指企业全部资产归所有，并按《中 ---民---企业法人登记管理条例》规定登记注册的非公司制的经济组织。不包括有限责任公司中的国有独资公司。

二、集体企业：是指企业资产归集体所有，并按《------企业法人登记管理条例》规定登记注册的经济组织。

三、---企业：是指由自然人投资设立或由自然人控股，以雇佣劳动为基础的营利性经济组织。包括---有限责任公司、---股份有限公司、合伙企业和独资企业。从2000年 1月1日起，合伙企业和独资企业改征个人所得税，不再征收企业所得税。

四、联营企业：是指两个及两个以上相同或不同所有制性 质的企业法人或---法人，按自愿、平等、互利的原则，共同投资组成的经济组织。

五、有限责任公司：是指根据《------企业法人 登记管理条例》规定登记注册，由两个以上，五十个以下的股 东共同出资，每个股东以其所认缴的出资额对公司承担有限责任，公司以其全部资产对其承担责任的经济组织。儿童营养性多与素食、偏食有关儿童营养性是由于缺乏造血必需的原料，如蛋白质、---、铁质等引起的。包括国有独资公司以及其他有限责任公司。

六、股份有限公司：是指根据《------公司登记 管理条例》规定登记注册，其全部注册资本由等额股份构成并通过发行筹集本，股东以其认购的股份对公司承担有限 任，公司以其全部资产对其承担责任的经济组织。

七、股份合作企业：是指以合作制为基础，由企业职工共同出资入股，吸收一定比例的社会资产投资组建，实行自主经营，自负盈亏，共同劳动，---管理，按劳分配与按股分红相结合的一种集体经济组织。

八、有生产经营所得和其他所得的其他组织：是指经---批准，---注册、登记的---、社会团体、民办非企业单位等组织。

早餐饮食助你醒脑

“早上困倦、工作提不起精神”是很多上班族的常态，你知道吗？这也跟你早上吃了什么食物有关。台湾《康健》杂志刊文“早餐醒脑食物”，助你早上更有活力。

喝一杯水，唤醒头脑。台---安医院营养师赵思姿表示，人的脑部组织75％是水分，因此，在脑部开始“运作”之前，先喝一杯热水，比任何一种食物更能唤醒头脑。

吃高蛋白质食物，思考更敏锐。16、顾客买单起座时，主动围棋撤椅套，并提醒顾客带好随身物品，以避免---重要物饰。哈佛大学赛恩研究发现，蛋、肉等高蛋白质食物可使血糖缓慢上升后维持稳定，并从早上持续到下午。另外，蛋白质中的酪氨酸能促进身体分泌---，让人思考变敏锐，反应更灵活，并且提高学习和工作效率。而酪氨酸可从猪肉、鸡肉、海鲜、牛奶和豆类中获得。尤其值得一提的是，深海鱼等食物富含欧米伽3脂肪酸，对大脑健康更有利。

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吃大豆等富含卵磷脂的食物，预防大脑老化。科学家称卵磷脂是大脑中的重要物质之一，对短期记忆和学习能力有帮助，因为卵磷脂，可以提升大脑储藏资料、传递信息的能力。富含卵磷脂的食物有豆腐、豆浆、豆干、毛豆、鸡蛋等。

吃主食，为大脑提供持续的活力。在运动之后，为了在几小时内恢复身体内的糖原储备(身体的主要能量来源)，需补充一些能迅速吸收的简单糖类(即快塘，包括---、果糖、蔗糖等)，以及一些复合糖类(即慢糖，包括纤维、淀粉等)。---中，脑力要达到状态，在摄取肉类、牛奶等高蛋白质食物的同时，应适量加入米饭等富含碳水化合物的食物。赵思姿-，碳水化合物可直接转换成脑部必需的燃料——---，---支援大脑做每一件事，如思考、记忆、解决问题。---供应足够时，脑细胞就会活跃起来，并且人也显得比较有精神。

  厨师们只做不吃的2道菜

杭椒牛柳

不少人都有这样的疑问，现在有些餐馆的杭椒牛柳肉质---嫩，软得和豆腐差不多，而自己在家却做不出这样的效果。这可能就是“嫩肉粉”的功劳。嫩肉粉中不但含蛋白酶和淀粉，往往还小苏打、磷酸盐等配料，个别品种含量也可能超标。

水煮鱼

烹调水煮鱼往往需要大量的油，某些餐馆为了降低成本，可能会在油上做手脚，因此烹调这类菜肴的油即便不属于口水油沟，也不会好太多，可能会选择价格低廉的劣质色拉油，也有可能被反复加热利用。或萝卜切成块或片状，每次100～150克，加水煮熟，然后加冰糖适量，一次全部吃掉。反复高温加热会让油脂发生反式异构等变化，可能带来风险。

此外，带有干锅、水煮、干煸、香酥等字样的菜肴都容易出现这类问题。

鉴别方法：水煮鱼若用活鱼烹调，肉片会微微卷起，肉质有弹性。茶叶中含有大量鞣酸，若经常喝浓茶，鞣酸与铁结合会形成一种不溶性物质，阻碍对铁的吸收，长期喝浓茶就会引发缺铁性。仔细尝尝菜的口感，就知道油的新鲜度怎么样。新鲜的油是滑爽而容易流动的，即便油多，也不会有油腻的感觉。在水里涮一下，比较容易把油涮掉。而反复使用的劣质油黏度上升，口感黏腻，吃起来没有清爽感，甚至在热水中都很难涮掉。相比而言，蒸、煮、炖、白灼、凉拌等烹调方式对油脂的品质影响小，而且无需反复加热烹调。