食堂燃气炒灶信息「昕月海厨具」

  饭店用的灶台种类有很多，比如，燃气灶、燃油灶，而且用气量非常大。相对来说火力---，烹饪菜品的时候时间短、速度快，更适合人多的场所使用。还有就是饭店的灶台相对来说要求会更高一些，要严格遵守消防安全，还要有的排烟系统。饭店厨房常见设备有哪些?只要大家多掌握一些饭店安全知识，就能掌握更多相关内容。

      家庭用的都是燃气灶，也就是大家说的灶或者煤气灶。不但外用精致小巧，而且安装起来也比较方便。虽然使用的时候火力没有饭店灶台强，但却---满足整个家庭的烹饪需求。重要的是比较好清理，而且，安全系数会更高。 家用的省气,应为饭店使用的是经过特质的,他们选择的是大盆气嘴的而家里使用的是小口径的,大概0.05mm看口径的话就是出气量,饭店的是家里的两倍左右,因为他们需求的热量较大。

技术是基础

      ---是商用厨具行业，一个稳定、实用的技术是商用厨具企业的立足之本。由于不同于家用厨具的使用环境及使用习惯，市场对商用厨具的稳定性要求---高。一个小小的故障可能就会导致一个酒店成千上万的损失。

了解客户的需求点

      在现代营销学中，营销的本质就是满足客户的需求。---是商用厨具行业中，面对完全不同的客户群体，有单位，有酒店，有连锁餐厅、酒楼还有小餐馆、大排档等等，所以一定要了解清楚客户的需求点是什么。

   “商用厨房设备行业的网络销售目前仍然处于一个摸索的阶段，网络销售真正做得好的并不多，也有正在筹划建立网上商城的，但实施起来的难度还是非常大”，某商用厨电业内人士说。尽管各都开设着自己的网店，但在现阶段看来，其目的多数是起“铺路”或辅助作用。更多品牌开设网店的意义则在于“品牌保护”，因为电子商务的发展，各种杂牌经销商无法在网络上统一管理，许多商用厨电企业在网上开设的店主要目的之一就是“”，以维护品牌的---。

三、火力要满足厨师的要求。

     中餐燃气炒菜灶使用的环境是一个高温高湿的环境，由于高校食堂营业时间的---，要求厨师在单位时间里多出菜是对厨房管理基本的要求，基于这个要求，火力必须满足厨师出菜速度的需求。在中国的八大菜系里，有川菜、鲁菜、粤菜、苏菜、浙菜、闽菜、徽菜和湘菜，粤菜对火力要求更高，其次是川菜、鲁菜、湘菜、闽菜，再者是苏菜、浙菜、徽菜。在火力要求比较高的菜系里，厨师操作时为了使菜受热均匀，常常会有颠锅、抛锅等动作，而在一些食堂里，常常是一锅里炒七八份菜，这时如果主火热负荷小的话，就会影响出菜速度。所以产品设计时，热负荷要在在35kw以上，热效率要在35%以上，才能满足大部分食堂厨师对火力的要求。