合肥厨房灶具- 安徽友福厨房设备

 ---“跨界”、“混搭”、“互联网思维”，随着时代的进步与发展，我们炉具人也要“跳出炉具看炉具”，炉具已不仅仅是人们的生活需要的物品，更与人们的生活、室内外空气、---污染物排放、---等有直接关系。随着时代的发展，农户家庭越来越需要清洁炉具，近些年来，节能炉具市场的发展，一是靠补贴,---、采购;二是靠市场化运作。如何挑选节能的商用燃具？

1.选择有商标和正规厂家的灶具，因为目前市场上的“三无”产品较多，这种产品结构设计不合理，存在很大安全---。同时要注意生产厂家为售后服务工作是否---。

2适应气源广，选择适应气源广的灶具。这样需要更换气源时，只要和售后服务人员联系，更换即可。

3节能，目前市面上很多宣传节能的商用燃具，各企业对产品的节能性能不仅在技术上说法不一，在节能指标上也各不相同。

4，大部分燃气炉具在燃烧过程中会生成和排放氮氧化物，对人体危害---，而氮氧化物是一种---的---物质，比氧化碳的危害大几十倍，厨师长期接触这种毒气所造成的危害是可想而知的。

5无噪音或低噪音，高噪音一直是困扰中餐燃气灶操作人员的长期问题。商用电磁大锅灶主要拥有以下优点:

1.:没有燃烧废气、燃烧排放，没有噪音，没有无功热能排放。

2.节能:电磁热效率在90%以上,燃油、燃气的热效率在20%-45%。

3.舒适:人性化设计，操作方便，档位调节开关轻松方便。

4.安全:饭店食堂酒店电磁大锅灶无明火、无燃烧现象，灶具本身不-，不会发生事故

 节能炉具的原理是什么？

1.自由燃烧：厨师在烹饪过程中存在大量的空烧废物。本发明解决了空烧垃圾的问题，达到了“从锅到火，锅出火，避免空烧”的节能效果。国内有十几个厂家，但大部分都因为稳定---而无法在市场上推广。

2.充分燃烧：普通的炉炉具一般都是红色火焰，因为燃烧速率低，很多气体或燃油没有充分燃烧就流失了。使用节能全燃炉具可以实现全燃，全燃火焰为蓝色。

商用厨房设备大致分为五大类，包括灶具设备、排烟通风设备、制冷保温设备、调理设备、机械类设备。此处的电炉就属于灶具设备，一般有烧烤炉、电磁炉、蒸煮炉、汤锅炉、双炒单温炉灶、双炒双温炉灶等，目前市面上较为普遍的是然气或者液气灶。其中，蒸煮锅是大型餐厅或食堂的---设备，能够实现熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等。商用燃气灶是指公共厨房里用于进行加热、烹饪中餐的燃气灶具，随着经济的发展商用燃气灶的使用量也在增加，商用燃气灶的使用给人们的生活带来了很多方便节省了很多时间，但是给大家带来方便的同时燃气灶在使用的过程中也存在着很多安全---，不仅威胁到人身健康还给公共财产安全造成了不小的影响。

   新型节能炉具一键点火后无需预热。这种新型无酒精燃料是一种燃料，主要由植物和石化产品制成。闪点60以上，不是-，不能明火直接点燃。它是一种清洁和可再生的燃料，无害。不会挥发，不会点燃明火，也不会因泄漏造成中和火的危险，它是一种新型的无酒精燃料，主要用于替代液化气。与液化气燃料相比，它更耐燃，消耗更少，热值更高，烹饪速度更快。灶具设备,常见产品有，双头单尾灶，双头双尾灶，单头单尾炒灶，双头和单头的低汤灶，单门、双门以及三门蒸柜等。日韩式厨房还要用到铁板烧设备等。这些燃气设备一般要经过相关的检测，方可使用。商用厨房设备大致分为五大类，包括灶具设备、排烟通风设备、制冷保温设备、调理设备、机械类设备。此处的电炉就属于灶具设备，一般有烧烤炉、电磁炉、蒸煮炉、汤锅炉、双炒单温炉灶、双炒双温炉灶等，目前市面上较为普遍的是然气或者液气灶。其中，蒸煮锅是大型餐厅或食堂的---设备，能够实现熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等。

 商用厨房灶具注意事项：

一、操作人员清洗炉台时，切勿用水冲向炉胆、电源开关及风机，以免油水混合使点火困难。

二、使用1-2个月应清洗油箱一次，以免杂质堵塞油管。

三、炉底漏油、风阀渗油应立即停止使用，关闭油阀风阀，清理炉胆残油。

四、如果燃烧时出现黑烟，说明油量过大，应减少油量。有时油量过---出现死活，出现大量浓烟，此时立即关闭油阀待浓烟消失后重新点火。

五、增设灭火器，---安全，每天使用完毕后一定要关紧油阀总阀或气阀总阀。炉具的周围炉具的四周不能堆放杂物，如废纸或其他物品。炉具应当经常清洗，---不会积存油脂。目前用的比较多的是燃气或者液气灶。其中，常见产品有，双头单尾灶，双头双尾灶，双头单尾小炒灶，单头单尾炒灶，双头和单头的低汤灶，单门、双门以及三门蒸柜等。日韩式厨房还要用到铁板烧设备等。这些燃气设备一般要经过相关的检测，方可使用。随着电磁技术的发展，现在已有一少部分厨房开始使用电磁灶具，---，节省成本，将是未来的发展趋势。