云浮罗定员工食堂厨房设计- 学校厨房改造

厨房后噪声的大部分原因与排烟系统和炉灶设备的运行有关，噪声的控制也是一个技术问题。由于系统噪声的复杂性，也增加了控制噪声的难度。因此，要解决噪声问题，就必须找到噪声源，下面东坡居厨房工程设计小编就带你去找噪声源！

东坡居---：解决商业厨房的噪音之道！

1.炉灶的燃烧噪声是厨房中噪声源，主要是鼓风机高速吹入炉头雾化燃料，雾化燃料和攻击气体混合后，体积迅速膨胀，类似于喷气发动机的燃烧反应，鼓风机高速吹入炉头的风爆同时发生，因此声音相对较大。

2.为了提高燃烧效率，鼓风机一般采用高速中高压离心风机，主要产生机械振动噪声和气动噪声，风机的气动噪声主要由气体与叶轮叶片和蜗壳的相互作用引起，并通过进风口和出风口进行传递。

3.排烟系统：排风风扇产生气动噪声，风机振动与风声相似；轴流风主要是由风扇翼和空气引起的涡流噪声；风扇翼的周向速度越大，噪声越大。此外，管道的狭窄部分、弯道和方形管的四个角也会产生气动噪声，这会引起管道铁板的振动并沿管道传播。

4.商用电器：

电机噪音：电机产生噪声的主要原因是轴承本身精度不高、径向交变电磁力引起的电磁噪声、转子不平衡或电磁力轴向分量的轴向串联运动、压缩机、表面压力机和表面机电机产生的噪声。

厨房混合噪声中电机噪声相对较小。然而，由于大型排烟风机部件的振动以及设备电机部件振动的固有频率和激励频 率的共振导致地板振动，不仅对人员造成干扰，而且还可能导致建筑物结构松动。设备电机部件振动的固有频率与激励频率产生共振，即电机部件的振动引起了设备箱和其他部件的共振，振动和噪声被放大了好几倍。

5.自然因素：自来水喷射器撞击池水引起的噪声会产生噪声，塑料水管也会因水流引起噪音，注水到水箱引起的振动引起水箱噪声，对于对隔音和防噪有严格要求的场所，如起居室、私人房间、会议室等会形成干扰，需要采取措施。

商用厨房工程设计在商业厨房工程中正变得越来越重要。实际上，商业厨房工程设计就是用有限的面积来布局，达到、完整、品位！那么如何利用有限的面积来进行合理的布局，接下来，请跟东坡居厨房厨房工程设计小编来看如何布局它吧！

东坡居---：商用厨房工程设计面积分布

根据厨房各区间估计

厨房设备占用的厨房面积和操作空间、通道、设备间隙、墙壁等占用的总面积是、和的，也是、和的。一般来说，大部分商业厨房的结构面积是有限的，即使在较大的厨房里，每个车间的面积、设备的选择也需要根据实际需要权衡主次，有权衡的余地。

商用厨房设计所占用的面积与操作空间、通道、商业厨房设备间隙、墙壁等所占面积之间存在一定的关系。商业厨房设计的长度与操作空间、通道、设备间隙和墙壁相同或相似，在许多情况下，宽度不同，长度相同或相似。根据所需厨房设备，估算所需通道、操作空间占用面积之和，即估计商业厨房设计面积。

(1)根据工艺路线设计子通道

根据主要渠道的位置和趋势以及各种工作流程的趋势，初步确定了区域划分和进出的位置。每种工作流都有自己的路线，根据每一种工作流都有自己的方式、不交叉、不回流、不跨越无关区域的原则，确定饲料、膳食、收集和残余物、餐具、垃圾流分道。为了---快速、的工作流程，有---缩短传输距离，将弯曲伸直。

若厨房较小，不能划分为厨房的通道，也要利用操作路线、运行时差，不应过关，要满足自己的方式要求，不要交叉，不回流，---越不相关的区域。

(2)工作流程应以进食为主

应以出餐的工艺流程为主，其他流程为膳食为辅，或错开时间。

(3)确定工作流程路线

商业厨房的主渠道和分通道被称为有形通道。较小的厨房没有走廊，操作间隔与蔬菜通道可并用。但各种工作流业务路线仍然遵循各自为政原则、不过关、不返程、不经过不相关区域。

临近深冬，天气越来越寒冷，厨房属于湿区，所以我们在冬天进行厨房装修的时候就要---注意，而在这个季节进行厨房装修的朋友需要注意事项也很多。今天东坡居厨房工程设计小编就来和他家说说关于冬天厨房装修时需要注意的事项。1.冬季由于天气干燥，装修产生的建材垃圾木屑等材料大多数都是物品，在进行装修的同时要注意防火，油漆等物品应放置通风地方，每天装修施工完应注意关闭电路开关总闸。

2.由于冬季温度低很寒冷，而很多装修材料都标有相应的使用温度的。例如厨房的防水工作，如果室内温度较低防水也干得慢，所以装修材料也受到温度高低的影响，一旦装修材料受到影响在后期装修中就会出现很多麻烦。

3.冬季装修还要注意室内通风。厨房装修通风主要就是利用通风来带走厨房和室内的甲醛等有毒---。

4.冬季装修要注意厨房油烟问题，方便实用油烟机，---机的高度有一个标准，且安装时，橱柜与抽油烟机同时安装，这样安装的位置更切合。且油烟机的高度也决定了油烟机的使用是否能够更干净得排除油烟。

5.冬季装修还要注意厨房的瓷砖。由于厨房是整个室内空间的湿区沾水比较多，所以在选择厨房瓷砖的时候要选择具有防滑耐磨的瓷砖。

以上就是冬天商用厨房装修需要注意事项的全部内容了，看完之后，大家都了解了吗？冬天温度低，因此，施工人员一定要注意以上的注意事项！