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“搭配秘zhi酱料的蔬菜”— 茄子

作为一道好不容易在肉食里挤出一片天地的蔬菜，小编只想为蒜蓉茄子feng狂打call。看着做法很复杂，其实只需要准备好一张锡箔纸和秘zhi调料自寻就万事ok啦~茄子软而多汁，怎能不爱？

海鲜也是烧烤另一大主力，不过操作难度更甚于肉类，关键在于选购新鲜的海鲜和调味。

叉烧酱和蚝油的搭配刷在鱿鱼上，既有甜味又有鲜味。在完成之前zui后再撒上孜然粉，干巴巴的鱿鱼就扭成一幅美味的抽象画~

  烧烤技巧

预热的烧烤

温度计会准确地告诉你用的是什么热量。也就是说，黄金标准仍然是穴居人的方法：把你的手放在热源上方大约6英寸的地方，大约食物将要烹饪的地方，然后数一数你能把你的手放在那里多长时间。

高温：3秒或500华氏度(260摄氏度)；中高温：5秒或400华氏度(205摄氏度)；中火：7秒或350华氏度(175摄氏度)；中低火：10秒或325华氏度(165摄氏度)；低温：12秒或300华氏度(150摄氏度)

   ---的烧烤韭菜的做法保留丰富的营养

   焯蔬菜的水里放点盐，再滴几滴食用油，可以保持蔬菜翠绿的色泽。韭菜很容易熟，所以入开水锅中烫一下立即要捞出冲凉。

   如果家里没有烤箱，可以用微波炉的烧烤功能来烹饪，效果一样的。

   韭菜du特的辛味是其所含的---物形成的，因此，韭菜与富含b族---的猪肉搭配是种营养的吃法。韭菜炒肉丝、炒鸡蛋的搭配也---。

   但是需要注意的是，---物遇热容易挥发，因此韭菜需要急火快炒，才能保住其营养和风味。