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这种特殊的种子名称在1970年仍在美国市场提供，差不多经历了100年。这种传播到北美的种子运动的来源可能是俄罗斯带去的。。在美国，向日葵作物的个商业用途是用于家禽的青贮饲料。 1926年，美国密苏里州向日葵种植者协会参与了次将葵花籽加工成油的过程。

果实为瘦果，习惯称为种子、瓜子，俗称葵花籽，可食用。果实包括果皮、种皮、胚三部分。向日葵种子的内部部分被称为核仁。 这些仁包含人类食用的称为瘦果的干果。这些瘦果形成在盘状小花的下部中的植物的开花部分下方。

除了供人食用外，葵花籽还可用于动物饲料和油脂。 科学家现在正在生产生物柴油燃料中使用向日葵种子，这是一种对环境安全的燃料的选择。食用型种子较长，果皮黑白条纹占多数，果皮厚，约占种子重量的40%以上，千粒重100-200克。

为---品质，要在合适时间进行采收。当秋季植株地上部分完全枯萎时，可进行采收。采收过早，不但产量较低，而且百合品质下降，不利于贮藏和销售。采收在晴天进行，采收后即切除地下部，运入室内，避免过多光照导致变色 [2]

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