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组成部分
1温控保温;恒温冷库:对储藏物品的温度湿度有要求的冷库,包括恒温恒湿冷库。气调冷库:它既能调节库内的温度、湿度,又能控制库内的氧气、---等气体的含量,使库内果蔬处于休眠状态,出库后仍保持原有品质。所谓气调保鲜就是通过气体调节方法,达到保鲜的效果。气体调节就是将空气中的氧气浓度由21%降到3%~5%,即保鲜库是在高温冷库的基础上,加上一套气调系统,利用温度和控制氧含量两个方面的共同作用,以达到抑制果蔬采后呼吸状态。
2冷链仓储;冷链仓储一般用于生鲜农产品类,通过仓库对商品与物品的储存与保管。是产品生产、流通过程中因订单前置或市场预测前置而使产品、物品暂时存放。它是集中反映工厂物资活动状况的综合场所,是连接生产、供应、销售的中转站,对促进生产的提率起着重要的辅助作用。
3冷链传输;在一定温度下,通过对所需的传输机械设备、器具等的使用,,达到对生鲜农产品的分类拣选、包装。
4冷链装卸;冷链装卸时要进行物品温度检测。冷藏、冷冻物品的卸货时间需要按规定要求,对卸货车辆与卸货仓库进行密封处理,---卸货期间物品温度升高控制在允许范围。且卸货作业中断时,要即时关闭运输设备厢体门,保持制冷系统保持正常运转。
随着生活水平的提高,人们对蔬菜、水果和肉类等新鲜食品的需求逐渐增加,从而加快了中国冷链运输行业的发展。虽然中国冷链运输行业近年来取得了很大的进步,但与发达相比还有很大差距。据了解,许多物流企业仍在使用平板车运输冷冻食品。超市里很多饺子和饺子都变形了,冰淇淋也变软了。其实这是冷链运输过程中断链造成的。什么原因导致冷链运输断链?应该怎么解决断链的问题呢?
1、首先是---竞争下的经营。改装冷藏车、被。市场对碎玉冷藏车的需求不断增加,而我国冷藏车的数量仅占公路货车的很小一部分。因为冷藏车的运输成本太高,销售商会为了获取更多利润而私自改装冷藏车。
2、缺乏冷链运输意识。运输过程中,冷藏车司机为了省电省油,错过了冷藏的机会,从而造成途中果蔬损坏,这是一种有意识的懈怠。
3、不利的市场---也造成了冷链运输的断链。目前,并非所有从事冷链运输的企业都能提供温度监控记录,冷链运输过程中仍存在温度控制不佳等问题。因为没有温控记录,一旦某个运输环节出现故障,很难查出是哪个环节出现了问题。
4、技术相对落后,缺乏统一的行业标准,加剧了冷链运输的断链现象。
近年来,我国越来越重视冷链运输的发展。但由于起步较晚,缺乏行业意识,缺乏冷链设施,缺乏相关法律规范,国内冷链运输整体发展并不尽如人意。尤其是冷链的“断链”现象---,给人们的健康带来很大---。面对各行业“断链”的-形势,我们还应该从哪些方面改变这种发展态势呢?
对冷链物流各方面的支持和引导非常重要;
政策及时---、资金---、规划体系不断完善的前提下,还要进行严格---,避免食品---造成不---的事故和资源浪费;
利用行业标准修复冷链断层带,规范冷链运输产业发展。
目前,物流标准化技术专门成立了冷链运输分技术,相信有了和行业制定的标准作为宏观指导,冷链运输行业发展的信息化进程会---加快。
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