安庆职工食堂承包来电咨询「芜湖毅丰达」

如何做好食堂承包？食品安全监控，食品安全是餐厅工作的重中之重，一定要预防，要有完备的预防食物的措施。

1、当日供应的各种菜肴包括面食制品每种留样100克，用专门留样的用具装好加盖放在冰箱冷藏室，留样48小时，并做好记录。

2、加工蔬菜要做到反复漂洗并用开水浸烫，去除菜水。

3、不加工出售变质、油脂酸败、霉变、生虫、污---不洁、混有异物或其它感官性异常，可能对人体健康有害的食品。不使用无商品名称、厂名、厂址、生产日期、保存期等不符合《食品标签通用标准》的食品原料。

4、餐厅经营承包人应与学校签订食品安全协议书,以文件形式确定双方的法律责任关系,从制度上保障食品安全。

安徽毅丰达餐饮管理服务有限公司是一家承包企业、学校、医院、工地、工厂、企---饭堂和果蔬粮油配送的现代化后勤服务公司。于芜湖、南京、合肥、安徽、江苏等食堂承包，饭堂承包，蔬菜配送。我们秉承“客户、用心服务、管理”的运营宗旨。以团结奉献、进取、薄利经营的拓展理念，与客户一同共创---。以科学的管理模式、美味实惠的菜肴、-烹饪技艺、热情周到的服务赢得了众多企业和企业员工的---，树立了---的企业形象。

芜湖毅丰达餐饮管理有限公司的三种食堂承包经营模式：

一、全承包经营模式，全承包经营模式是食堂承包常见的一种模式，就是由承包商负责为企业---从价格、配餐方式、营养搭配等一系列的服务方案，能更贴切企业需求，服务员工。

二、委托服务管理，委托服务管理是食堂承包中较少的一种模式，主要是帮助企业后勤团队，制定服务是生产流程标准化，使现有的资源得到利用。

三、现场分餐经营模式，现场分餐模式是食堂承包常见的方案之一，主要是解决禁止明火的工厂区和没有开火条件的企业和工厂，食堂承包商把客户需要的餐品制作好，运到服务单位现场分配。