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厨师,你了解厨具发展的三大趋势吗?
个性化:你的厨房你做主
油烟味、脏兮兮、难打扫……这是很多人对厨房的印象。然而,只要用心,如今餐馆的厨房不仅可以用来做饭,还可以用来欣赏,甚至能提升整个餐厅的品味。
厨师对于厨具的变化,感受深的莫过于厨师每天使用的案板、工作台和刀具。以前厨房用的厨具和工作台是木头做的,很容易在使用中受到腐蚀损坏,刀具用起来也十分笨重。现在厨具来了个大变身,工作台变成了不锈钢,既---又易清洗,使用的寿命---提高;刀具大多都是用不锈钢打造,刀身轻巧锋利,生锈积垢也不需要---了。
昆明厨具厂家提供的电磁炉有以下几大优势?
7、省水:商用电磁炉是运用高频率电磁场在铁制锅底感应电涡流效应使锅体本身产生热量,炉体并不形成热能,炉腔不需要用水冷却。
8、平稳:商用电磁炉选用新大功率电磁感应加热技术,防止了电压不稳对主控电子器件零部件的影响,商用电磁炉主机运行平稳、产品使用期长;选用全闭环控制设计,输出功率稳定,火力平稳。
9、:商用电磁炉的热,因此加热速度比较快,菜肴出炉率快。顾客因能迅速就餐而开心。
技术交底,包含图纸、施工组织设计、分项工程技术交底,相关技术施工人员都要交底。组织准备组织准备包括,项目经理、技术管理人员的确定及相关现场管理措施的确认。材料设备的准备包含材料设备的采购流程和要求,以及材料设备到场后的验收。现场准备包含现场的设备定位、临时供水供电线路的敷设。材料现场的堆放及加工包含材料的现场堆放和加工的具体处理要求。
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