内蒙古纯碱报价承诺守信「瑞德胜化工」

碳酸钠和碳-钠 哪个碱性-？

碳-钠碱性极弱，而碳酸钠相当于一个中强碱！！！扩展一下：正盐一定比相应的酸式盐碱性强，或酸性弱：这样的例子很多，显然-酸钠正盐酸性弱于酸式盐！

磷-二钠弱碱性，磷酸三钠强碱性：显然磷酸三钠正盐碱性强于磷-二钠酸式盐！！！ 等等

碳酸钠和碳-钠的水溶液碱性-的是碳酸钠。

【中国美食用纯碱的原因】

 为什么-不怕碱味将纯碱应用在肉食持水方面呢？大抵也有两个原因：

 ，中餐以筷子文化为主，进食时用餐者会用筷子夹取所需的食物，厨师裁切肉食为迎合要求，要尽可能地将肉食裁切成小块，即“丁”“丝”“粒”“片”“条”等，如此细小体积的肉食，添加少量的纯碱就能轻易地取得效果。

 第二，当纯碱的使用量恰当时是-察觉不到纯碱的味道的。

 不过，到了后来，中餐也停用纯碱了。是不是有了-的材料可以不用纯碱呢？倒也不是，而是国产纯碱的品质并没有满足食品的要求。

纯碱溶液水解生成oh，加热可以促进水解油脂类在碱性条件下更易水解成可溶物质羧酸钠和甘油；

热纯碱溶液中,碳酸根水解生成较多的氢氧根.油脂与氢氧根反应,发生水解反应,生成脂肪酸钠和甘油,这二者都易溶于水.所以,热纯碱溶液可去油污。

碳酸钠溶液发生水解,使溶液呈碱性.co32- + h2o = hco3- + oh-一般的生活油污的主要化学成分是：脂肪酸甘油酯,包括饱和的和不饱和的.而这些东西在碱性条件下能发生水解,从而去除油污.

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