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学校食堂承包盘点健康晚餐的三大要素

从健康饮食的角度分析，一日三餐都必可不少。晚餐，是-中的后一餐，它的食用会有诸多讲究。接下来，具体介绍了关于健康晚餐的三大要素，注意这些要素，你的晚餐才能吃得更健康。    健康晚餐,晚餐,饮食??、晚餐要早吃??晚餐早吃是医学向人们的保健良策。有关研究表明，晚餐早吃可大-低病的发病率。在晚餐食物里，含有大量的钙质，在-进程中，有一部分钙被吸收利用，另一部分则滤过小球进入泌排出体外，人的排钙高峰常在餐后4~5小时，若晚餐过晚，当排钙高峰期到来时人入睡，尿液便潴留在输尿管、膀胱、等中，不能及时排出体外，致使尿中钙不断增加，容易沉积下来形成小晶体，久而久之，逐渐扩大形成。??第二、晚餐要素吃??晚餐一定要偏素，以富含碳水化合物的食物为主，尤其应多摄入一些新鲜蔬菜，尽量减少过多的蛋白质、脂肪类食物的摄入。但在现实生活中，由于有相对充足的准备时间，所以大多数家庭晚餐非常丰盛，这样对健康不利。摄入蛋白质过多，人体吸收不了就会滞留于肠道中，会变质，产生氨、-氨等有毒物质，-肠壁诱发症。若脂肪吃得太多，可使升高。大量的-医学研究证实，晚餐经常进食荤食的人比经常进食素食的人一般要高3至4倍，而患高的人如果晚餐经常进食荤食无异于火上浇油。??第三、晚餐要少吃??与早餐、中餐相比，晚餐宜少吃。一般要求晚餐所供给的热量以不超过全日膳食总热量的30%。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品，可使豆浆蛋白质等在淀粉的作用下，与胃液较充分地发生酶解，使营养物质被充分吸收。晚餐经常摄入过多热量，可引起血胆固醇，过多的胆固醇堆积在血管壁上久而久之就会诱发硬化和--;晚餐过饱，-中糖、-酸、脂肪酸的浓度就会，晚饭后人们的活动量往往较小，热量消耗少，上述物质便在-的作用下转变为脂肪，日久身体就会逐渐肥胖。

东莞饭堂承包公司介绍醋的七大妙用

醋泡黄豆-健体

??醋泡黄豆含有磷脂及多种-酸，对减退-色素沉着有效。

??具体方法：黄豆与食醋比例为1：2，将炒熟的黄豆放入瓶中，倒入食醋浸泡，严密封口后置于阴凉通风干燥处，1周后即可食用。每次15～30粒，每日3次，嚼服。

??5.用陈醋

??老陈醋中含有丰富的-酸和酶类、各种不饱和脂肪酸，常喝老陈醋可促进肠道-、中和某些维持肠道内环境的生态菌群平衡。如果在每餐的汤菜中放6～7滴老陈醋，不仅味道鲜美，还可养颜。

??6.白芍加白醋驱散经期痛

??-认为，白醋泡白芍可养血敛阳、柔肝，对女性血虚、心情躁闷所致的肝郁胁痛、眩晕、等症都有较好效。

??7.家中熏醋防感

??醋有很强的杀菌作用，且可消除疲劳，所以在家里熏醋，可杀灭-。

东莞饭堂食堂承包公司谈谈影响钙吸收的因素有哪些？

1-d能促进钙和磷在肠道的吸收。食物中富含-d的有鱼肝油、鸡蛋黄、黄油、肝、奶等，植物性食物几乎不含-d。人的皮肤中含有7—脱氢胆固醇，经紫外线或阳光照射后转变为-d，因此，儿童经常晒太阳，对促进骨骼发育有益。

??2乳糖能促进钙的吸收。由于乳糖和钙形成低分子可溶性络合物，促进了钙的吸收，因此乳糖可增加肠吸收钙的速度。

??3膳食蛋白质供应充足，有利于钙的吸收。蛋白质-分解为-酸尤其是赖氨酸和-后，与钙形成可溶性钙盐，因而利于钙的吸收。

??4适宜的钙、磷比值可促进钙吸收。一般认为钙、磷比值在2：1益于钙吸收。有的营养学家，-时期的钙、磷比值以1.5∶1为宜，1岁以后钙、磷比值维持在1∶1为宜。动物实验证明：钙、磷比值低于1∶2时，钙从骨骼中溶解和脱出增加，-时可导致骨质疏松症。葱还能提香味，去异味，在做一些寒性大的蔬菜的时候，可以多放葱来烹调，能起到缓和脾胃的作用。

??5赖氨酸、-、色氨酸等均可增加钙的吸收，尤以赖氨酸作用为明显。-酸可与钙形成容易吸收的钙盐，故膳食中适量的蛋白质可增加由肠吸收钙的速度，但是过量的蛋白质摄入，则增加尿钙排出。

??6植酸盐、纤维素、糖-、藻酸钠和草酸可降低钙的吸收。它们均存在于常见的食物中，并可与钙形成不易被吸收的盐类。菠菜、大蕹菜空心菜、苋菜等含草酸多的食物中的钙难于吸收，而且影响-内其他食物钙的吸收。

??7脂肪摄入过多或脂肪吸收-，均可导致游离脂肪酸过多，与钙结合成不溶性的钙皂，从粪便中排出。

??8过量的酒精、-均可妨碍钙的吸收，为此要少饮酒少-。

??9酸性介质有利于钙的吸收，因较低的ph植，可保持钙的溶解状态。

??10运动可增加钙的吸收。

??11对钙吸收的影响很大。-素、皮质素及其同类均不利于钙的吸收。