河南百年古坊厂家电话询价咨询 巴蜀液酒业百年古坊

珍贵的老酒该如何品

1.酒杯

      老酒足够醇香，因此酒杯选择不用太在意，可选用2-3钱的小酒杯，而以陶瓷酒杯为佳。

2.分酒器

      分酒器的选择需要根据人数来定，一般来说，选用100-200ml的分酒器较为合适，而选用陶瓷分酒器---。

3.醒酒

      打开一瓶老酒先别急着喝，先用嗅觉感受一下老酒特的味道：老酒越沉越香，这种因岁月生成的香味简而言之就是一种“陈”。陈味是陈年酒散发芳香气味的---源泉;且酒贮存时间越长，酒所具备的陈味就特。陈味为昂贵并且难得，如今国内很多大酒厂的年份酒都会添加一些陈味调味酒。

      闻香后，后慢慢的把酒倒入醒酒器中醒10-20分钟，因为酒分子在瓶里沉睡了这么久，它们和空气充分接触以后会产生微妙的反应，就是氧化魔术，同时可以轻轻晃动醒酒器一边欣赏老酒，一边感受满屋生香的---。

4.饮用

      醒酒结束后，就可以饮用了，在此提醒大家前面3杯不可以经过舌头的前半部分，一口一杯。为了让我们的口腔和整个味觉，嗅觉系统适应这些老酒的香味。

      从第4杯开始，再将酒杯送到唇边，轻巧地、缓缓地呷一小口，在嘴里细细抿品，然后轻咂嘴巴，于慢慢品评---酒咽下，您会自然发出咂或嗒之声。酒下肚之后，迅速哈气，让酒气从鼻腔喷香而出。

      陈年老酒绵软不辛辣、入口柔和并且带有浓郁的酒香，舌感有酒香的醇香却没有辛辣感。存放时间越长的纯酿白酒，口感越醇厚---，越深得高净值人群的---。究其原因，还是归因于老酒的原材料--水是生态的水、粮是绿色的粮。老酒用料天然、工艺淳朴，所生产出来的特香型酒留存至今口感妙。

      如果条件允许，也可以将储存10年以上的老酒与新酒按1:2到1:5比例自行在一起，口感觉超乎你的---，也可以根据个人口味调节新老酒的比例，到你感觉满意为止。

5.不掺酒

      老酒的余味可能会持续几小时在你口腔中回荡，一个饱嗝可能老酒的芳香再次出现在味蕾里。如果喝了老酒，再喝其他的酒就会掩盖住对老酒的这种回味。

酒字是怎么来的

      相传远古时候没酒前，有一个农夫粮食太多了;于是就放在屋外用草席简单盖一下，粮食被日晒雨淋后留下不少白色粘稠液体，用食指搞了点尝了一下，呸呸呸，难吃死了。农夫很是心疼啊，日思夜想的，要是这白色液体能吃该多好啊。

      有---，他梦见一白胡子老头对他说：“老夫看你这么心诚，就教你一套方法，让你有多的粮食也---浪费了，你在明天酉时，到村头去等着，但不能超过酉时，看到三个人，向他们要一滴血，加入白色液体中，就---浪费粮食了。

      第二天，这农夫依梦在村头等人，次来了一私熟先生，农夫说了来意，私熟先生认为这是好事，给了一滴血;第二次来的是一得胜回朝的将，农夫说了来意，将也认为这是好事，也给了一滴血;

      农夫又等，可就没人来，眼看就到酉时，又不见人来，农夫很急，一看本村的---在村头大树下睡觉，想算了，没人来，就用---的一滴血试试吧，哪知道三滴血加入白色液体后，香美无比，一时又起不出名子，就想用酉时的酉加三点水就有了“酒”字。

      后来人们在喝酒时，开始就如先生一样礼让(酒礼仪)，文质彬彬，三杯过后，像将一样---冲天(英雄气概)，喝高了如傻瓜一样，烂醉如泥。