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枣的品质分类

赞皇大枣

果实大，长圆形，平均果重17.3克，29克，大小均匀，果面平整，果皮中厚，深红色。果肉厚，质地较细，稍松脆，汁中多，味微酸。红枣品质，适宜制干，也可制作蜜枣或鲜食。鲜枣含可溶性固形物30.5%，可食率96%。丰产穗产，成熟期较抗雨裂。

秦枣1号

果实果柱形，平均单果重18.8克，40克，优良的制干品种。10月上中旬成熟，丰产稳产。可溶性固形特含量33%，干制红枣具有肉厚、味甜、个大、售价---特点。在雨季之后成熟，具有---的抗裂果性能，无采前落果现象，适宜在土层深厚，土壤肥沃的缓坡地栽培。

食疗做法

红枣泡水，养i肝排i毒

红枣的一个冲泡细节决定着它功效的高低。红枣果皮坚韧不好---，如果整颗冲泡，很难将其有效成分完全溶出，因此将其掰开再冲泡。

还要注意的是，新鲜的红枣不宜冲泡或煎煮。这是因为它的---c含量非常高，用热水煮泡会---破坏-。

红枣熬汤，止i咳润i肺

唐代盂诜所著《必效方》中记载了将红枣、银耳和冰糖一起煮汤，可止i咳润i肺。

材料：银耳：20克大约半朵，红枣：20颗，冰糖：60克可根据各人的口味添减分量

做法：把银耳放在清水中发开，摘去蒂头，撕成小块，与红枣、冰糖一起放到锅里，加水6碗，大火煮开后，改用文火再煮半个小时，即可熄火。

红枣煮蛋，补i血养颜

用红枣加桂圆煲红糖水，到枣烂桂圆绵时，打只鸡蛋；继续用小火焐熟鸡蛋。

红枣、桂圆和红糖都有补i血的功效，煮出的鸡蛋很滋补。

红枣熬粥，安i神助i眠

-上讲，女性有躁郁不安、心神不宁等---，可用适量百合、莲子搭配红枣调理。若与小米同煮，可---地发挥红枣安i神的效用。

红枣泡酒，血管通畅

红枣在浸泡过程中，富含营养的有机物更容易在酒中溶出。对保持血管通畅有一定效果。

宋代大诗人苏轼任徐州太守时欣然作词《浣溪沙》，簌簌衣巾落枣花，村南村北响缫车，牛衣古柳卖黄瓜表达了他对雨后农村新景象的喜悦之情。清代诗人崔旭写到河上秋林八月天，红珠颗颗压枝园；长腰健妇提筐去，打枣竿长二十拳，又有诗人写到春风已过又秋分，打枣声宣隔陇闻；三两人家十万树，田头屋脊晒云红，金秋时节小枣丰收的景象如闻其声，如观其景。清代李鲁添得枣林路欲歧，行人道是旧西溪。红绫车慢梨花水，风暖沙柔陷马蹄的诗句描写出了枣园的旖旎风光。

在抗i日战i争年代，肖华---在其创作的《鲁冀边进行曲》中慨然唱道不怕二百个据点的----扫荡，任它从横的公路网，离-三五里宿营，不怕吃的是树叶和枣糠，永远站在我们的岗位上，环境越困难越是我们的光荣；同志们，我们要干到底，我们一定要胜利！表达了---i区子弟兵抗i战到底的坚强意志和无产阶i级---乐观---。山东省---副主任王树理就任庆云---时曾欣然写下《唐枣赋》、《咏枣诗》，发出了嗟人生当如兹，庶自强以不息和我欲劝求长生者，莫辞长作庆云人的由衷感慨，抒发了所有枣乡人对枣树的---敬仰和喜爱的情怀。