甘肃火锅底料杀菌釜厂家来电咨询 诸城鑫品机械公司

火锅底料杀菌釜厂家

全自动杀菌锅的价值

杀菌后的食品由于可在常温下运输，流通领域的成本---降低，而商品的保质期长，可利用产地的新鲜原材料在当地进行大批量加工，以获得高，低成本的产品、更可以借助季节差和地区差扩大销售面，从而获得-利润。

全自动杀菌锅工作原理  

1、将上罐杀菌用水预热后，直接进入下罐杀菌；

2、循环泵将下罐热水不断循环，迅速达到杀菌温度，进入保温状态，锅内温度保持恒一，即杀菌阶段；

3、杀菌结束，杀菌热水回收罐储存起来，以待下一锅杀菌使用，节省能源；

4、冷水直接进入杀菌锅进行降温冷却。

高压杀菌锅采用高温，高压热水的原理，作多种食品的高温，快速杀菌处理，食品在装置内连续缓慢回转，使得热传导更迅速更均匀，缩短杀菌时间，从而达到高温、短时杀菌效果，稳定产品品质，广泛应用于休闲食品，肉类、蛋品、鲜玉米、花生、山野菜、豆制品、水产品、罐头产品、包装袋等食品及包装的高温杀菌。适用范围广，大中小型企业均能使用，并能满足生产需要。

简单的术语,杀菌锅是一只密闭的、加压的加热器,用于加热密封在容器内的食品。对密封包装在容器内需商业无菌杀菌的食品,可以使用多种不同的杀菌锅系统。
火锅底料杀菌釜厂家

杀菌锅的原理，主要是通过水出蒸汽，蒸汽达到高温对食品进行高温消杀。选用蒸汽灭菌锅必须物品是规则的，才---达到物品受温均匀，消杀均匀！用锅炉加热，水出蒸汽，蒸汽比较均 加热后升至121°c，进行保温。每种食物的不同，从而保温时间也不同。

杀菌锅的时间，杀菌整个流程分产品进入杀菌锅，升温，保温，降温，产品推出杀菌锅。这几个时间当中保温时间是根据上面描述来确定的，也是整个杀菌流程中难确认的，影响这个时间的因素有很多。

杀菌锅按加热方式分为：蒸汽加热、电加热、电汽两用型
杀菌锅按杀菌方式为：水浴式、喷淋式、蒸汽式、三锅串联式、双锅并联式、卧式、双层水浴式、自动回转式、旋转式杀菌锅
杀菌锅按控制方式分为：手动、半自动、全自动
杀菌锅按锅体材质分为：全不绣钢、碳钢两种
火锅底料杀菌釜厂家