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食品冷链管理的目前状况及管理特点

根据食品冷链管理的目前状况及管理特点，食品冷链管理系统可分为仓储温度管理系统、冷藏车温度管理系统、定位系统(gps)和无线射频自动识别技术。从源头到终端构建以大平台解决方案，整个平台以互联网，gis(地理信息系统)、数据库和无线通信技术为基础，以互联网、移动---、无线传输为主要接入方式，为物流冷链自动温测提供一体化的解决方案。此系统提供冷链温度监测设备、数据采集、数据监测、数据分析等服务，实现对物流冷链温度的全程监控。

冷链物流需要通过物流运输全过程的低温控制来---产品的安全

冷链脆弱的环节就是供应链，尤其是生鲜冷链、冷链和一些特殊物品的冷链物流中，对于运输环境中的温度、湿度等都有着非常高的要求。

冷链物流需要通过物流运输全过程的低温控制来---产品的安全，稍有不慎就可能会导致资产的损失。例如在运输生鲜货物时，如果温度没有控制在要求范围内，可能会导致生鲜产品变质无法销售，这无疑会导致货物资产的损失，同时，这也会---影响到生鲜产品的形象和产品的---，造成不---的事故---。

螃蟹食用安全具有重要的意义

螃蟹作为生鲜产品，存活周期短。一般情况下，螃蟹出水后能够存活3~5天，超过五天存活率就会下降。而螃蟹从打捞到餐桌，又需要经过漫长的运输过程。螃蟹在运输过程中对保存环境的温度又有着较高的要求：运输温度在2~8℃之间，运输温差不超过3℃。若运输条件达不到要求，就很容易死掉。因此，在运输过程中适宜的环境对于---螃蟹食用安全具有重要的意义。

目前，针对螃蟹等生鲜产品的运输方式中，冷链运输占据重要的一环。冷库、冷藏车等冷链物流装备有效解决了以往生鲜产品保鲜难、运输难等问题，但不可避免的是，由于在运输过程中温度控制工作不当，还会发生食品变质、发臭的现象。

传感器频率响应特性决定了被测量的频率范围

传感器的频率响应特性决定了被测量的频率范围，必须在允许频率范围内保持不失真。实际上传感器的响应总有—定---，希望---时间越短越好。传感器的频率响应高，可测的信号频率范围就宽，而由于受到结构特性的影响，机械系统的惯性较大，因此频率响应低的传感器可测信号的频率较低。

采样频率是指传感器在单位时间内可以采样的测量结果的多少，反映了该传感器的快速反应能力。对于被测量快速变化的场合，采样频率是必须要充分考虑的技术指标之一。