福州自助餐宴会上门策划免费咨询「多图」

冷餐会的服务，较之传统宴请，具有随意性和名样性，更具个性化，从这种---来说，更难达到高水准。所以，要研究冷餐会，---是大型冷餐会的规范化服务与客人需求，需要研究国际上的服务经验，融会贯通，培养出属于我们自己的服务规范和特色服务人才。对此，我只是抛砖引玉，请服务-们指正。空气清新、情况宜人的村庄是---的抉择，说不定一不小心就能够把冷餐会支配成英国村庄式的哦。

　尚记得七十年代后期自助餐---在上海小荷才露尖尖角时，长期物资贫乏、眼界浅小的上海---大出了洋相：热的冷的咸的甜的装了---一盆，侍应生来不及放在食台上的紫雪糕，已被抢得精光……今天，当年这批上海人的下一代，已学会从从容容地享受自助餐，这也算是都市文明的一种进步。有些帐篷的顶是通明的或能够开启的，能够在晚上欣赏到迷人的夜空。

    因为---和其他东方人在刚开始接触西方饮食时还分不清什么是意大利菜，什么是法国菜，英国菜，只能有一个笼统的概念。当时---就笼统地称其为番菜，番即西方的意思。中国古人常常以为中国就是的中心，看待其他和地区都习惯带上一种贬意，把东方称之为夷、西方称之为番、北方称之为胡、南方则称之为蛮。因此，所谓的番菜指的就是西餐。冷餐会基本上以格调---、风味---的冷菜、饮料、低度酒为主，并非以进餐为主要目的，它通常适用于招待会、---会等。

　　在选择，布置自助餐的就餐地点时，有下列三点事项-注意，一是要为用餐者提供一定的活动空间，除了摆放菜肴的区域之外，在自助餐的就餐地点还应划出一块明显的用餐区域，这一区域，不要显得过于狭小，考虑到实际就餐的人数往往具有一定的弹性，实际就铍上海冷餐会的人数难以确定，所以用餐区域的面积宁肯划得大一些，二是要提供数量足够使用的餐桌与座椅，尽管真正的自助餐所提倡的，是就餐者自由走动，立而不坐。西式宴会虽然不及中式的喜庆，却多了一份优雅，多了一份温馨，多了一些亲近。

冷餐会流程。

　　di一步：提前准备好-员参加会议的餐，酒水，一些需要加热的热菜可以在现场做，如果有条件的话。

　　第二步：会场的布置冷餐会定制，根据会议的主题，人员等布置相应的装饰，符合现场气氛。

　　第三步：人员入场，安排一些节目或者是游戏。

　　第四部：用餐时间，大家可以自由的用餐，根据自己喜好来自取。

　　第五步：因为一般的会议或者活动在用餐之前就已经结束了，所以用餐之后就是现场的服务人员收拾餐具，打扫卫生，完毕。