当今使用的巴氏杀菌程序种类繁多。“低温长时间”(ltlt)处理是一个间歇过程，如今只被小型乳品厂用来生产一些奶酪制品。“高温短时间”(htst)处理是一个“流动”过程，通常在板式热交换器中进行，如今被广泛应用于饮用牛奶的生产。通过该方式获得的产品不是无菌的，即仍含有微生物，且在储存和处理的过程中需要冷藏。“快速巴氏杀菌”主要应用于生产酸奶乳制品。国际上通用的巴氏高温消毒法主要有两种：一种是将牛奶加热到62~65℃，保持30分钟。
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巴氏杀菌机是将温度控制仪设定好pu值给转化为各温区水槽的实际控制温度的曲线，在通过对于温度的检测控制各温区的温度的变化。主传动电机带动上下两层的输瓶链网将物料一次的经过三个温区的逐级的升温预热，和两个温区的杀菌以及三个温区的逐级的降温和冷却的过程。
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鑫品机械巴氏杀菌设备适合于酱菜巴氏杀菌机、软包装蔬菜、腌渍菜的灭菌，低温肉制品包装后的二次灭菌，饮料灭菌以及蔬菜的漂烫等。
酱菜杀菌机网带/输送带相比较于常规的输送带而言，它不允许有任何化学成分的污染、整条输送带完全由不锈钢丝和链条组成，酱菜杀菌机上机后一般还要经过一定的消毒处理程序才可以用于生产。
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诸城市鑫品机械有限公司研发的巴氏杀菌机/流水线，适用于软包装蔬菜、低温肉制品、调和奶、休闲食品、罐头类、易拉罐、玻璃瓶装、腌渍菜类、调料包以及果冻等产品进行100°c以下低温沸水连续杀菌及冷却。
鲜奶巴氏杀菌机 果汁饮料板式杀菌机 牛奶小型杀菌设备原理：在一定的范围内温度越低， 繁殖速度越缓慢；温度较高时会杀灭很多种类的 ；不同病原体适应的温度范围以及耐冷热能力不同。杀菌机利用病原体不耐热特点，经过高温及保温时间将其杀灭。
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