食品保鲜期供参考:1、 新鲜果蔬、菌菇 果蔬收获后,仍保持吸收o2排出co2的---呼吸活动。如包装内o2含量降低和co2含量升高,可使果蔬维持微弱的需氧呼吸而不产生厌氧呼吸,新鲜果蔬的衰老过程被---,降低---速度,从而延长保鲜期。新鲜果蔬的气调包装保鲜气体由o2、co2和n2组成。气调包装保鲜期根据果蔬品种和鲜度确定,如草莓、蘑菇、荔枝、桃、叶菜等。8mpa工作室有效尺寸600x350x110mm(根据盒子规格)外形尺寸1200mmx1400x1500气体置换精度99%-99。在0-4℃温度下的保鲜期为10-30天。采用低阻隔膜。
食品保鲜期供参考:
熟食制品 中西式畜禽熟食制品、卤菜、炒菜、炖菜、快餐等熟食制品的保鲜,要求保鲜防腐和保持原汁原味。保鲜气体一般由co2、n2等气体组成。气调包装后,保鲜气体在食物表面形成保护膜,从而达到---保鲜,保持食品营养成份及原有口感、口味、形状。在20℃以下保鲜期在5-10天以上;在0-4℃条件下,保鲜期在30-60天;采用巴氏杀菌80℃左右后,常温下保鲜期在60-90天以上。需采用高阻隔膜。二、操作条件1、应具备相对净化的生产车间及食品预冷间,预冷可采用真空预冷或冷库预冷,预冷时间以产品温度降至常温20℃为准。采用气调包装配合天然生物技术,能达到较为理想的效果。
气调包装国外又称map或cap、国内称气调包装或置换气体包装、充气包装。常用的气体有n2、o2、co2、混合气体o2+n2或co2+n2+o2即map。气调包装技术可广泛用于各类食品的保鲜,延长食品货架期,提升食品价值。
我国已研究成功利用纳米技术催化co2合成可降解塑料。即利用co2制取塑料的催化剂“粉碎”到纳米级,实现催化分子与co2聚合,使每克催化剂催化130克左右的co2,合成含42%co2的新包装材料。其作为降解性优异的材料,应用前景广阔。
盒式真空包装机构造:本机由真空系统、充气系统、电器控制系统、电器执行系统、切膜系统、温控系统、热封膜收放系统、光电控制系统和模具等组成。
盒式真空包装机工作原理:通过电器控制系统控制执行系统的气缸,完成下模的进出和上模的分模、合模、热封、分切及模的步长等。
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