神湾工厂饭堂承包价格合理「德膳源膳食」

德膳源食堂从业人员个人卫生制度

1.必须按规定取得有效-和卫生知识培训合格证后方可上岗操作。

2.凡患有痢疾，等-道病(包括-携带者)，活动性肺，化脓性、渗出性及其他有碍食品卫生的-(-、-、-、-、手外伤等)不准上岗。

3.食堂从业人员凡患病、有-先兆必须向食堂报告，-本人与其他知情健康从业人员均不得-。

4.上岗前必须穿戴清洁的工作衣、帽并把头发置于帽内、口罩，佩戴好工号牌。上岗时不准穿拖鞋。工作前、处理食品原料后、接触不洁物后必须用肥皂及流动清水洗手。

5.保持个人卫生，做到勤理发、勤洗澡、勤换洗衣帽。不得留长指甲、涂指甲油以及戴戒指等手饰加工食品。严禁在食品加工和销售场所内-、随地吐痰、揪鼻涕、搔痒、掏耳朵、剔牙和嘻戏打闹。

6.从事面点、拌菜、配菜等加工人员应用小毛刷刷手，做到指甲无污垢，洗后用清水冲洗消毒方可上岗操作。

7.售饭前和接触直接入口食品之前应洗手、消毒。售饭菜、拌菜、送食品等不准对食品前说话、-、-和其他易污染食品的不卫生行为。取糕点面食必须使用食品夹。

8.不准把私人物品、有害物品带入操作间。

9.凡违反以上各项规定者，先提出-教育，仍不改者除按规定予以-，并调离食堂。

四种食物有解d功能

美国-控制和预防中心的统计数据显示，每个人体内循环着140多种有毒化学物质。一些食品可以对体内毒起到自动清洁作用。美国《医学-》介绍了具有解d功能的几种食物。

苹果

苹果含有丰富的果胶，这种可溶性膳食纤维能从人体系统中去除食品添加剂和金属残留物。

甜菜

甜菜有助于肝的解d功能，-胆汁类-(如、-和-)。甜菜也被称为“-净化器”和“-建筑工”，因为它有助于红血球的再生和恢复，并向人体供应新鲜的氧气。

姜

姜不仅能让味蕾发挥效力，还能启动-过程，冲刷毒。这是由其高浓度的姜辣素决定的。生姜辛温具有促进血行、祛-邪排d的作用，有利于-孔开放和皮脂分泌物的排出等功效。姜中还含有多种芬芳挥发油，具有-胃、促进血循环的作用。尤其是一些不宜-的食物，下面就让我们工厂食堂承包公司来讲一下，人们吃什么会不容易-。-姜后，机体慢慢吸收，皮肤发汗，从体内向外发，自然排d，这比人为地扩张、挤压毛孔的方法要好，能减少正常皮肤组织损伤。人体在进行正常-生理功能时，会产生一种-――氧自由基，促使机体发和衰老。生姜中的姜辣素进入体内后，能产生一种抗化酶，它有很强的对付氧自由基的本领，甚至比-e还要强得多，因此，吃姜确能，老年人常吃可除“老年斑”。生姜里还含有姜酚，可减少胆结s的发生。民间“萝卜下床姜”一说，不无。

洋葱

发表在《环境与污染国际期刊》上的研究显示：洋葱能吸收污染食品中的镉、铅、锡等有毒金属元素。同时洋葱还具有用，又不会引起低血糖，是安全又有效的健康食品。能构成42种以上营养物质的饮食必须由多种多样的食物来源来实现。它含有的谷胱肽能抑制-生成，对皮肤炎、或肝斑等有-作用，斛皮黄酮可抗uv，具有-效果、-肤色、肤质；每周摄取足够洋葱的人，纤溶活性溶解纤维使-循环变得顺畅，不吃或少吃的纤溶活性低，可见洋葱能提高纤溶活性，达到清血作用。

德膳源饮食养生

饮食养生是指通过控制饮食从而达到养生的效果

晚餐吃少不宜

“晚餐吃少”已被人们奉为养生的经验。但儿童不适合这一“法则”。儿童的胃肠功能尚未发育完全，胃容量较小，食物在胃内停留三四个小时就被“排空”了；另外，儿童肝中储存的糖原不多，耐受饥饿的能力也较差。而晚餐与第二天的早餐相隔10多个小时，如果吃得少，没到睡觉，孩子就饿了。蛋白质：蛋白质是构-体细胞的基本元素，同样的也是构成白血球的主要成分。更要注意的是，儿童正处于体格和智力生长发育的旺盛时期。其所获得的营养不仅要用于维持日常的活动，还要满足生长发育的需要，而这种发育通常都会在夜间睡觉时发生。因此，晚餐吃得太少，就无法满足孩子夜间生长的需要。

所以，孩子的晚餐要吃饱、吃好。一般来说，晚餐提供的热量应占全天总热量的30%，少吃肥肉、油炸食品等高脂类食物或不易-的食物，而以富含淀粉、蛋白质、粗纤维和-的食物为佳。儿童晚餐还要因人而异，对那些身体较瘦弱的孩子，家长不能-；但若孩子已经超重或肥胖，则应坚持“晚餐吃少”的原则。这里所谓的“少”是指热量少，并不是数量少，即少吃脂肪、糖、淀粉高的食物；多吃些蛋白质丰富的食物和蔬菜、水果等。饭堂承包公司膳食教您做口味纯正的口水鸡佛山饭堂承包公司教大家学会做口味纯正的口水鸡。对于晚上常感到饥饿的孩子，可适量加餐，但不要吃得太饱，比如喝杯牛奶。此外，加餐的时间距离睡觉时间不少于一小时。

喝点醋

日本多家大学的研究成果-，醋有预防和-、、减轻疲劳等多种用途。研究人员让一组成年-每天饮用含15到30毫升苹果醋的饮料，8周后，这组-的血压比另一组未服用醋饮料-的血压下降15到30毫米柱。它们都属于辛辣食品，冬天多吃一些，不仅可以增进食欲，还能促进-循环，提高御寒能力。另外，如在进食时喝一小杯醋，能抑制人餐后血糖上升。醋除了含有可以解除疲劳的柠檬酸外，还含有谷氨酸等多种-酸，可帮助预防和-内脏脂肪综合征。

白果粥治支气管

取白果仁6克，粳米150克，熬煮成粥，冰糖调味，作早餐食用，可助温肺气、镇咳平喘。常食白果粥，可把“吃”掉。

糖醋百合

理由：百合主要含仙碱等多种生物和营养物质，有-的营养滋补功效，-是对病后体虚、衰弱等症大有裨益。百合性甘、平、-，具有补中气、的功能。

新鲜百合口感好，细腻爽口，如果再用糖醋来调味，在燥热的初秋算是一道很开胃的爽口菜。

糖醋百合也可以做成凉菜，加入番茄汁和白糖来调味，如果再放点木耳和葱花，红、白、黑、绿相间，颜色鲜明，不但爽口，还-看。

制作方法：

1.准备百合、肉丝各300克，洋葱150克，柠檬汁1汤匙，酱油2汤匙，盐、糖适量，太粉1汤匙；

2.肉丝加酱油腌3分钟，调入太粉拌匀；

3.百合放入滚水中烫熟，沥干备用；

4.柠檬汁、糖和盐拌匀成调味酱，备用；

5.起油锅将洋葱爆炒，加入肉丝一起拌炒；

6.起锅前加入百合和调味酱，炒匀即可。

吃蜂蜜别用开水冲

蜂蜜能润，所以，在秋燥当道的时节，可多吃蜂蜜。现代医学研究表明，服用蜂蜜可促进吸收，增进食欲，同时可提高机体的功能。食堂班多措并举提高服务近日，食堂班组组织在岗员工就如何提高服务召开了讨论会，制定了多项举措，力求提高服务。需注意的是，蜂蜜不能用沸水冲。沸水可使蜂蜜中的淀粉酶发生分解，-c破坏可达20%-50%，其他营养成分也都会发生变化，色泽也会由白变深变暗，降低蜂蜜本来的营养价值。