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餐饮油烟净化器湿式处理法

湿式处理法。餐饮油烟净化器湿式处理法是将油烟雾用水雾喷淋在水中加入一些化学试剂增加吸收，水油接触的表面积增大，水对油烟雾吸收能力增强，从而达到去除油烟雾粒子的目的。采用湿式处理法的关键在于吸收液对油烟雾的吸收性能，此外洗涤、吸收结构的设计在湿式处理技术中也非常重要。

几种技术中，高压静电法净化效率，同时投资及运行成本较高；惯性和过滤法投资较小，运行简单，但需定期更新滤料和清洗；湿式法投资和运行成本较高，需定期投加吸附剂。所以，餐饮企业在选择油烟净化器的时候，需要根据自身的需求和油烟净化器的处理技术，来选择适合自身的，这样才能起到---的油烟净化效果。

利用静电力的作用使油烟颗粒取得与空气分离的过程

静电沉积法。利用静电力的作用使油烟颗粒取得与空气分离的过程，它的净化机理是：电设备是由两个电极组成的，通过高压直流电产生一个---使气体电离的静电场，气体电离后产生的电子、阳离子吸附在通过电场的油烟微粒上使之荷电，向极性相反的极板运动，并吸附在极板上形成油烟微粒层，从而达到油烟微粒与空气分离的目的。静电法的优点在于设备紧凑、占地面积小、压降低、净化，但投资费用高，运行时耗电量大，对电极的清洗维护工作量大，而且不能除去气态污染物。

等离子体油烟净化技术投入使用

等离子体油烟净化技术。近市场上已有等离子体油烟净化器投入使用，该技术也是目前国内较为---的油烟治理技术。其原理是在利用高压静电法的同时，在静电场的前端设置等离子场，利用其高能量所激发的大量活性自由基对油雾粒子进行降解。使其粘度下降，有利于极板所收集的油污能地沉降到集油槽中。同时，在产生等离子体的过程中高频放电产生的瞬时高能量，能打开某些有害气体分子的化学键、使其分解成单质原子或无害分子。油烟去除效率也比较高，净化后的气体无异味。