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大伙儿经常说到“龙井”，认为龙井是指的杭州西湖龙井，其实不是的。龙井是一种茶叶种类的统称传统式的龙井油茶树是人群种类，关键有龙井长叶、龙井圆叶、瓜子种等，后面栏目文章发表实际详细介绍，而龙井茶在广东有三个关键主产区，能够被称作“杭州西湖龙井”的仅有坐落于杭州市西湖区168平方千米内茶树所产的龙井茶。地区之外的只有叫“钱塘江龙井”和“越州龙井”。

龙井群体种龙井群体种是龙井茶早的品种，都是十分-的茶树优良品种。杭州西湖龙井从明朝清代到目---直，可以这么说那时的品种就是这个群体种，因此杭州本地人---是茶主产区的本地人，更多的地把这一品种，称作“老茶树”。这一品种的栽植地区于杭州西湖主产区，总面积比较有限，总体上有那么一些特性： 芽涨幅---，春天新梢芽叶长，芽尖相对性比较细微；新梢节位短一些，叶片小了；芽叶毛绒偏少或是；叶片果胶原纤维适度；当然---。 这和杭州西湖龙井的-——色绿、香郁、味辛、形美，是十分切合的。 有一次与中国茶叶博物馆的一位负责人闲聊，提到---种的话题讨论，她也是十分---老茶树，也对一些村庄茶人改种新品种的个人行为表明了-。从网络资源视角而言，的龙井群体种现阶段现已愈来愈归属于刚性需求，并且老茶树的基因遗传很复杂，人力无法。

有关龙井茶的味道，清朝文人墨客陆次云在《湖壖杂记》中对龙井茶有一番叙述，讲龙井的味道是一种太和县之气：“其房地产茶，作豆芬芳，与香林、宝云、石像坞、乘云亭者绝异。采于春分前面一种尤佳。香滑沁人，幽而不冽，啜之从容，好像无气味，饮之后，觉有一种太和县之气，弥沦乎齿颊中间。此无气味之味，甚至味也。” 陆次云点评龙井的味道，坦言其“啜之从容，好像无气味”，饮罢则感其茶味清远市，韵味绵长。这一无气味之味，才算是至味。

茗茶历史时间 唐朝“茶圣”陆羽著作《茶经》含有“杭州市天竺、灵隐二寺产茶”的记载，而天竺、灵隐儿寺就坐落于西湖湖西，因此杭州西湖龙井茶距今一千多年的历史。 北宋时期，大诗人苏轼为杭州西湖龙井茶叶产地手书“老龙井”等牌匾，迄今仍存广福院胡公庙、18棵御茶园中狮峰山脚的悬岩上。 清朝，乾隆------下江南时，数次赶到龙井收看茶叶的取制样全过程，在品尝了龙井狮子峰胡公庙前龙井茶后并对---不已，不仅封18棵油茶树为“御茶”，还赋诗《龙井八景》，为龙井茶的传说增强了一道颜色。