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反过来随着中餐厅走向国际，很多设计人员会反过来聘请国内的---做。我们这次做加拿大多伦多的全聚德的时候，客户先在加拿大找了一个---做，结果这个---不太懂中国文化，所以没有办法做这个设计。包括在荷兰、澳大利亚，也有中餐厅找我们做设计，未来的国外的中餐餐厅还是会由地道的---做，走向国际这是一定的。随着---和-的发展，餐饮也成为了一种文化。现在的餐厅不仅是提供用餐的场所，它也成为一种社交聚会的---地。餐饮从单一的饮食需求，逐渐升级为讲究排场、气氛、情调的精神追求。这也是为什么越来越多的餐厅聘请昂贵的---进行装潢、聘请米其林大厨设计菜品，再加上服务品质的配合，就能打造出的餐饮文化，自成一派，自然就有相应的粉丝---支持。这就是文化的---。

主题餐厅的表现意念

主题餐厅的表现意念

　　1：餐饮环境主题性营造的表现意念十分丰富，社会风俗、风土人情、自然历史、文化传统等各方面的题材都是设计构思的源泉；

　　2：从人的社会文化属性来看，餐饮的过程总是与人们的观念文化相关联，人们都希望在一个与自己心理与情感特征相吻合的环境中用餐；

　　3：通过一定的设计意念营造出某种主题氛围，是餐饮空间主题体现的重要特征之一；

　　4：设计意念揉合了人们的文化观念，它与社会文化、地域文化、人们环境意识以及环境的内在目的紧密相连；

　　5：随着餐饮空间的性质和类型的改变，随着人们个性要求的改变，环境气氛的要求也会随之改变；

　　6：无论是轻松活泼的酒吧，还是富丽明亮的中餐厅，餐馆环境的主题气氛总是与场所的性质相联系的。

餐厅的实用功能和美化效果

目前，市场上餐馆种类繁多，但市场上每一家餐厅的经营条件都有很大的差异。餐厅的设计与装饰，除了要---室整体设计相协调这一基本原则外，还---考虑餐厅的实用功能和美化效果。选用表面光洁、易清洁的材料，如大理石、地砖、地板，局部用玻璃而且下面有光源，便于制造浪漫气氛和神秘感。

餐厅装修风格如果具备条件，单独用一个空间作餐厅是理想的，再布置上也可以体现设计者或主人的喜好，风格明显。对于开敞式餐厅，在客厅与餐厅间放置屏风是实用与艺术---的做法，但须注意屏风格调与整体风格的协调统一。除了管理和餐厅的特点之外，造成这种差异的原因有很多。另一个原因也比较明显，那就是餐厅的设计。现代人对餐饮环境提出了更高的要求。如果餐厅在装修过程中有更多的特色，自然会成为更多人的选择。

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