贵州农残检测试剂生产厂家-「多图」

水果是我们生活中不可缺少的东西，很多水果都有它自己的营养价值。而且随着我国-的增长，水果的销量也在日益上升，很多人每天都会吃不少的水果。虽然水果好吃营养价值高，但是水果的残留问题也值得我们去注意。

依据农产品的生长周期和使用次数以及残留周期来进行判断，可以初步总结出农残多部分果蔬种类：残留的14种果蔬：苹果、韭菜(有机磷残留)、西瓜(有机磷残留)、芹菜、草莓、桃子、菠菜、进口油桃、进口葡萄、灯笼椒、马铃薯、国产蓝莓、莴苣、甘蓝。

残留的种类比较多，高毒中，以有机磷类、含重金属(、制剂)类以及有机氯类。有机磷类误食后常见的表现是，轻者会造成---、----、流口水、多汗、视物模糊、乏力、嘴唇发麻发紫等---。其余误食后无直接表现的超标残留，会间接引起重金属，如和等，小儿体内金属超标也会造成等。针对水果农残问题，加强水果农残检测固然是关键。

(1)化学速测法，主要根据氧化还原反应，水解产物与检测液作用变色，用于有机磷的快速检测，但是灵敏度低，使用局限性，且易受还原性物质干扰。

(2)分析法，主要有分析和酶分析，的是酶联分析(elisa)，基于抗原和的特---识别和结合反应，对于小分子量需要制备人工抗原，才能进行分析。

残留检测方法的选择

的理化特性、分析任务的要求、样品的性质及样品来源;

单残留或多残留方法;

残留、方法检测限以及方法总误差;

食品安全现场快速检测项目分类

一、---食物物质的快速筛选和检测

二、慢性伤害物质和劣质食品的快速检测

三、食品加工、贮藏和运输安全度的快速测定

四、微生物的快速检测

---物质与慢性伤害物质的区别

---物质：是指毒性较强的物质，如、氟、、、、、、亚等，当人体摄入一定剂量后，在几分钟或数小时即可出现---。当剂量未达到出现------、却长时间摄入时，会出现慢性---。

慢性伤害物质：是指与---物质相比在同等剂量的情况下毒性弱一些的物质，当人体摄入同等剂量时不会很快出现---，当毒性物质在人体中积累到一定程度时才显现出---体征。当慢性伤害物质---摄入剂量较大时，同样会出现------。