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桑椹泡酒用干的好还是用新鲜的好

一般用干的比较好，因为桑椹干已经没有了水分，泡酒不容易变质。

　　桑椹干泡酒可以开胃助-，还能美容养颜、滋养皮肤，喝了有很多好处。虽然桑椹干泡酒十分有益，但是也不能多喝，要适量饮用，虽然只是一种果酒，但是也属于酒类，带有酒精浓度，-不宜多喝。桑葚干泡酒适合哪些人喝呢？

　　1、脾胃功能不好的人群适合喝桑葚酒好。桑葚酒能够-胃，助-。桑椹酒中含有鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养物质，能帮助脂肪、蛋白质及淀粉的-，故有-胃助-之功，可用于治(zhi)疗因-不好而导致的-。

　　2、患有风(feng)湿病、神经疼痛、筋骨疼痛的朋友可以多喝桑葚酒。它能够减少、风(feng)湿疼痛等各种病症的发生，具有辅助治(zhi)疗的作用。

　　3、日常生活中经常患有-目眩、心悸，或者烦躁的朋友，建议多饮用桑葚酒，能够滋补心、肝和、血，减少、心慌等-。

　　4、糖尿(liao)病、肺胃燥热的人群也可以适当饮用桑葚酒，它能起到-，降胃火等作用，是帮助去热去毒的-饮料品。

　　5、老年人身体虚弱，气血虚亏也可以适量饮用桑葚酒，减缓口干舌燥、-多汗、痰黏稠黄等问题，还能有效治(zhi)疗声音嘶哑等病症。

　　6、-中的女性可以时常饮用桑葚酒，能帮助去除水肿，促进，同时又能美容养颜，帮助大家轻松-又不会反弹。

　　7、桑椹酒能够-皮肤皮肤光泽，促进皮肤-流畅，滋养-，使皮肤-光滑。有想要达到美容养颜效果的-不妨尝试一下，桑葚酒还能够治(zhi)疗女性闭(bi)经、月(yue)经不调所出现的各种问题。

　桑葚为桑科落叶乔木桑树的成熟果实，于果实红熟时采收，晒干或生用、或加蜜熬膏用。桑葚味甘、酸，性寒。能滋补肝l、补l血养颜、生津止渴。可用于肝l阴亏、腰膝酸软、目暗、关节不利、津亏血少、口渴烦热、肠燥便l秘等症。

　　现代药理研究证明，桑葚含有多种-，尤其是含有丰富的磷和铁，能益补l血，使人面色红润，头发漆黑亮丽。若与黑豆、枣肉相配，还能提供使头发变黑的-及供头发生长所需的蛋白质。

　　近代有学者研究出一则美发美容妙方：桑葚汁2000毫升，黑大豆100克，大枣500克。将黑大豆泡入桑葚汁中，浸透发胀后蒸熟，再浸泡再蒸，如此蒸浸5遍，将豆晾干，研成粉末。将红枣蒸熟后去核，捣成枣泥，掺入上述黑豆粉中，做成饼再蒸，取出待凉后放入冰箱。每天早晨当早点食用或作零食吃。桑果含有果胶物质、蛋白质、色素、带菌孢子、有机酸、多糖、金属盐类等成分。如果你想有一头乌黑光亮的秀发、红润的脸蛋，不妨一试。

桑葚的选用和处理?

在挑选桑葚时要注意颗粒比较饱满，厚实，没有出水，比较坚挺的，是比较好的，如果桑葚颜色比较深，味道比较甜，而里面比较生，市民就要注意了，有可能是经过染色的。所以市民买的时候一定要注意。?

由于桑葚表面凹凸不平，很难将缝隙里的脏东西洗干净。稍用力，皮就破了。洗桑葚时先用自来水连续冲洗桑葚表面几分钟，再将其浸泡于淘米水中(可加少许盐)，过一会儿用清水洗净，浸泡时间控制在15分钟左右为宜。?

泡药酒的器皿一定要选择陶坛或者玻璃器皿，有条件好选择陶坛，陶坛比玻璃更适合存酒放酒，我们熬制中药、古时候存酒都是陶的，可以加速酒的老熟，不能选用塑料和金属器皿。塑料和金属中容易逸出有毒物质，或者产生毒化反应。而玻璃和陶瓷，就不会产生上述情况。4、加封保存将酒坛子密封，加封后，酒坛子需放在阴凉处保存，平时不要随意去翻动或打开盖子。这也是我给大家谷养康纯粮食酒的另外一个重要因由，坛子容量是2300ml，但实际装酒为1500ml，留出800ml的地方可以装入药材，他们瓶口直径4cm可以直接加入药材，这款酒，不单是真正纯粮酿造，而且是陶坛，专门为泡药酒而做的。

而现代科学研究证明，利用现代酿酒技术酿制的桑葚酒，营养价值高于葡萄酒，而且可以运用酿制葡萄酒的设备和工艺，工艺流程包括现代分离技术、酶工程技术、生物反应工程技术、护色保色固色技术、超微粒稳定技术等，因工艺选择和添加物等方面的不同，可制作出不同口味的桑葚酒。这里介绍其中两款桑葚酒的具体做法：取在红熟期采摘的新鲜桑葚，经过筛选、清洁、晾干，放入捣碎机中捣碎，得到桑葚浆汁，然后分别用两种方法制成桑葚酒。一种是取一部分桑葚浆汁按1：3加入25%的脱臭食用酒精浸泡，8天后过滤，得到紫红色透明的有光泽滤液，用白砂糖调甜度至12%左右，在60-62℃下巴氏灭菌10-15分钟制成桑葚浸泡原酒。另一种方法是取桑葚浆汁，首先加入5%的蜂蜜混匀，再用砂糖调至含糖量为18%左右，用柠檬酸调至ph值为3.3-3.5，以便抑制杂菌而促进酵母发酵，然后在60-65℃下巴氏灭菌10-15分钟，冷却至25℃左右，接入4%的用桑葚汁培养成的酒母，进行酒精发酵，温度为24-25℃，10天后取上部清液过滤，并对滤液进行巴氏灭菌制成桑果发酵原酒。???????桑果榨完汁后的渣以及蚕沙是塘鱼的-饲料，而池塘里的泥则用做桑园的基肥；另一种方法是取桑葚浆汁，首先加入5%的蜂蜜混匀，再用砂糖调至含糖量为18%左右，用柠檬酸调至ph值为3。用来栽培灵芝；灵芝磨成粉加上桑叶的提取物用来喂养鸡，所得灵芝鸡除了肉质鲜香之外