大兴安岭地区麦芽糊精供应了解更多 苏州铂悦化工有限公司

糊精是木薯淀粉在遭受加温、酸或胃蛋白酶功效下产生溶解和水解反应时，将生物大分子的木薯淀粉起初转换变成小分子水的正中间化学物质。是木薯淀粉的水解反应物质，接近木薯淀粉和淀粉糖中间的一种物质。糊精是木薯淀粉经加温或是酸法获得的水解反应物质，带有残渣较多。

麦芽糊精是历经胃蛋白酶水解反应获得的物质，并历经厢式压滤机，离交，分离出来等工艺流程，具备残渣少，水溶能好等特性。

糊精的适用范围是做为胶黏剂。管纱退浆有效糊精作木薯淀粉的添加剂，目地是减少木薯淀粉的粘度，提升浆体的浸湿性，添加糊精的木薯淀粉浆易退浆，但黏着力较弱，浆膜较脆硬。

麦芽糊精的适用范围是：1、用以提升黏稠度、提高商品分散性和溶解度麦芽糊精有---的化学作用和增稠实际效果。2、用以抑止褐变反映。3、作为承媒介与涂层冷藏。4、用以配置功能性食品。5、用以减少冰度等。

麦芽糊精

麦芽糊精的de值在4%一6%，其糖构成所有是四糖之上的很大分子结构，de值在9%-12%时，其糖构成是低分子结构糖原的占比较少，而高分子材料糖原较多。因而，该类商品无清甜味，不容易返潮，无法褐变。在食品类中应用，能提升食品类的手感，并造成较强黏性;de值在13%一17%时，其糖度较低，不容易返潮，还原性糖占比较低，无法褐变，溶解度---。用以食品类中，能造成融入的黏度;de值在18%一22%时，稍有清甜味，有一定的受潮性，还原性糖占比适度，能产生褐变反映，溶解度优良。在食品类中应用，不容易造成提升黏度的实际效果。