干黄花菜酱菜制作方法
干黄花菜酱菜制作方法
简介：本技术提供了一种耐储存的干黄花菜酱菜制作方法，包括以下步骤：
步，准备黄花菜，采用晒干后黄花菜；
第二步，前处理，将第黄花菜中加入含有0.1?5%的盐水进行泡制，泡制时间为30?180分钟；
第三步，清洗提鲜，将第二步中的泡制后的黄花菜采用水进行冲洗，水中添加提鲜剂；
第四步，晾干/烘干；
第五步，剁辣椒的制备，将小米椒剁碎后用盐进行腌制，常温下腌制10?20天；第六步，配制，将黄花菜和剁辣椒按5:1~1:3的比例混合，搅拌均匀并添加防腐剂。本技术有效提高了干黄花菜酱菜的存储时间，在常温下存储时间在1个月以上，低温环境下1?15℃存储时间在3个月以上，有效的提高了干黄花菜酱菜的市场价值，同时有效的提高了干黄花菜的经济价值。
芽菜清洗线、豆芽清洗线
芽菜清洗线、豆芽清洗线
一、芽菜清洗线、豆芽清洗线：
盛源机械芽菜清洗线适用于绿豆芽、黄豆芽、香椿芽苗等的清洗。
1、旋转混合水流清洗，同等箱体延长清洗路径，提升清洗效果。
2、自动除杂装置，变频控制，卡槽固定，自动分离芽苗与芽壳杂质，无需人工-。
3、泥沙沉积槽锥型底设计，冲孔筛网过滤，泥沙集中存储排放，排污阀门360°旋转，适用于不同车间设计的应用。
4、循环水箱配转笼除杂装置，自动除杂，水流过滤后通过循环管路重新补给槽体用水，管路手动阀门控制。
5、一次清洗配臭氧发生装置，分解蔬菜残留，有效杀灭---。
6、二次清洗配冰水机组，降低物料温度，提高物料品质，延长保鲜期。
7、冲孔板沥水输送，分离芽菜表面水分。
二、长龙式洗箱机：
1、长龙式洗箱机，也叫链传送式洗箱机、带传式洗箱机。采用标准单元组合结构，标准化加工生产制造;适用于卫生标准要求较果蔬分拣中心、农业种植基地、学生央厨配餐，大中型食品加工厂、配餐周转中心，企业食堂，大专院校，营养快餐等场所的餐具的洗涤，可以清洗各种周转筐、生鲜托盘、肉类周转筐、塑料托盘等清洗用的机器。
2、的环绕喷淋设计，使水幕分布均匀，---洗涤效果的同时，实现了能耗节约；
3、光电感应检测传送带，当餐具进入机器时，设备自动启动、自动停止、节能；
4、双速可选洗涤速度，根据餐具情况设定洗涤程序；
5、具有多道强力喷淋预清洗、清洗系统和自加热高温漂洗系统，达到的清洗和消毒效果；
6、---的漂洗用水量，可---节约洗涤剂、催干剂的用量，大限度地降低使用成本；
7、双层结构门，降低洗涤过程中的热量损失，并具有热能回收装置，节约能30%。
8、采用模块电动组合式设计，功能---，方便于不同客户的需求。
9、 电加热和蒸汽加热等可定做。
10、整机由sus304板材3.0mm不锈钢板制成，符合食品安全要求。
山东盛源食品机械有限公司
连续磨皮生产线
连续磨皮生产线
一、预浸泡提升机
1、整机主要采用sus304材质不锈钢材料喷砂制作，安全卫生。
2、边板采用为食品级不锈钢板折弯喷砂处理制作，可方便拆卸。
3、槽体扩展式缓存设计，可实现大批量的入料，提升产能效率。
4、将土豆或其它食材物料预先浸泡，通过气泡冲击物料表面的泥沙使其软化脱离，使物料吸收水分嫩化，从而达到佳的物料去泥沙脱皮效果。
5、提升输送装置上料端置于清洗槽内，实现浸泡与提升一体，且清洗槽内设有条型篦子，便于物料与水及杂质的分离。
6、整个输送装置可从浸泡提升机中取出，出料口装有硅胶缓冲软垫，预止物流磕碰硬伤。
7、通过变频控制系统，能够根据不同的蔬菜物料采用不同的转速，运行---，维修方便 。
8、移动式脚轮设计，便于设备的移动，使用方便。
二、连续式磨皮机
1、整机采用强度sus304不锈钢材料哑光喷砂制作。
2、主体采用不锈钢板制作，架体采用不锈钢管制作，安全卫生。
3、采用双点悬挂技术，使整机---平衡、承重、抗震，坚固---。
4、适用于圆形、椭圆形物料土豆等连续磨皮作业。
5、毛刷连续刷洗物料，完成物料的清洗、抛光和磨皮处理、根据客户实际产量需求，可选砂辊、毛棍科学搭配。
6、配有内螺旋物料输送系统及清水喷淋系统。
7、毛辊两头轴承机械密封，设计合理耐磨程度高，止水效果好。
8、通过变频控制系统，能够根据不同的物料采用不同的转速，运行---，维修方便 。
9、采用可拆卸式楔形过滤接水装置及移动式接渣箱，方便卫生、---实用。
接料配套设备概述
接料配套设备概述
一、快装双向接料输送机
1、完成半自动产线节点的连接，提高工作效率和实现卫生保障，使用方便卫生---
2、主要输送物料包括：果蔬物料切割后丁、丝、片物料和叶菜类小体积物料以及肉类切割后条、丝、块物料产品。
3、本机除电机、电气元件等附属部件外均采用不锈钢sus304材料制造与表面采用不锈钢哑光喷砂工艺制造,可满足食品生产卫生标准的需要。
4、整机实现可拆装单元结构与活动脚轮可调高度设计
5、该机采用滑动式连杆快速张紧皮带与单边悬停架体结构实现快拆装输送带的使用方便和。
二、旋转接料车
1、用于净菜加工线物料的接料和周转。
2、整机采用高强度sus304不锈钢材料哑光喷砂制作。
3、主体采用不锈钢板制作，架体采用不锈钢圆管制作，安全卫生。
4、主要配合甩干框使用，物料清洗沥水完毕落入接料周转车上面的甩干框做进一步甩干。
5、手推式纯机械结构，底盘装有尼龙脚轮，360度旋转，可推可拉，操作灵活。
三、臭氧杀菌机
1、对果蔬中残留的、等农残降低，有效控制食物及因残留给人身健康带来的危害。
2、能快速附着在果蔬、食物上面的大肠、金黄色等几十种---、---。有效控制肠道病的发生。
3、经过清洗的瓜果、蔬菜等，不但健康卫生，还能氧化果蔬物料的生理反应，减缓代谢速度，蚀延长保鲜期，有效解除食物中残留的化学保鲜剂等---。
四、冰水机组
1、用于降低常温水温度，使之达到4-8℃冰水温度。
2、通过冰水清洗可降低物料温度，能够抑制---增长，延长物料保鲜期；
3、上防止物料营养流失；同时可降低后续冷藏的能耗，节约能源。
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