烤鱼炉供应商-「多图」

烤鱼炉设备特性

1.：直径2米2的---造型设计，放在餐厅本身就是一个亮点，可充分发挥---搭配不同风格设计出不同的效果；

2.低碳：烤鱼炉使用“机制木炭”加热，其本身的、无杂质属性，再加上炉体顶部排风口和底部进风口的设计，使木炭充分燃烧，通过顶部出风口排出的气体仅有零星粉尘和部分余热；

3.节能：---圆形和长方形半封闭设计，在木炭充分燃烧的同时，锁住90%的热量用于迅速烤鱼，大限度的利用能源；

4.：的鱼和木炭分离设计，烤制过程中鱼身上的油不会直接滴到木炭上产生大量黑烟，通过烤鱼炉顶部排出的气体为炉内余热和零星粉尘；

5.：炉内温度控制在400度左右，木炭充分燃烧，8-10分钟烤制完成，---提高的出品效率；

怎样鉴别不锈钢烤鱼炉厨具

一般按组织结构可分为奥氏体型不锈钢、铁素体型不锈钢、奥氏体-铁素体型不锈钢和马氏体型不锈钢四类，各材质耐腐蚀性和卫生安全性能有所不同。从这四类的不锈钢特点而言，马氏体型不锈钢其强度硬度高于其他三类，但其抗腐蚀性的能力明显比其他三类低。按照，餐具和食品加工钻研器具可使用马氏体不锈钢，不锈钢容器类等制品应选用其他三类不锈钢材质生产。这意味着，各种存放食品的容器和食品加工机械应选用奥氏体型不锈钢。而各种餐具，应选用马氏体型不锈钢。

电烤鱼炉与碳烤鱼炉的对比：

1、烤鱼速度，3斤的鱼3分钟左右即可烤熟。升温速度快，随烤随用。不用提前生火。

2、节省人工，烤箱上下加热管同时加热烤鱼不用翻面。

3、操作简单，电烤鱼炉可以定时定温，达到设定温度会自动停止加热，达到设定时间会有报警。

4、电烤鱼箱体积小节省后厨地方而且烤鱼无油烟。

5、不用木炭干净卫生，而且碳烤会产生一定---物质。

6、方便标准化操作。中所周知烤鱼师傅技术水平决定烤鱼的味道，而现在人工费用也不低

烤鱼炉的优势

1、整个烤鱼过程透明化，更具观赏性，实现了鱼与客人直接面对面“交流”，

2、不仅能---鱼的新鲜和美味程度，还能让客人放心食用。

3、使用烤鱼炉，仅需4-7分钟即可快速烤出一条色泽金黄、口味鲜美的鱼，既能从视觉上---的满足客户的好奇心，又不---因为烤鱼时间过长而引起客人反感

4、节约餐厅成本，提升餐厅运营品质；烤制时间4-7分钟，从设备启动到烤鱼出炉！设备节约能耗近10倍，大幅度降低餐厅营业成本！特殊定制加热元件，经多道工序严密监测，严格要求材质，提升品质！