杭州芝麻球稳定剂膨松剂作用信息「山东五丰生物」

芝麻球稳定剂膨松剂作用的应用优势

针对这方面的知识我们应该了解到的是芝麻球稳定剂膨松剂作用适用于芝麻球的制作使用量糯米粉量的1 -2%使用方法将本品与白糖混合均匀加水充分搅拌至粘稠状再加入糯米粉混合均匀即可。 炸的时候油起到松硬作用。没办法解决在炸的时候不让芝麻不掉下来的，只能通过技巧让其脱得少点而已·技巧以由软手势。还有油在80度的时候放下去，让温度慢慢高至熟是脱的少芝麻和口感好的方法。

特点一、赋予芝麻球---的油炸急涨性,膨胀力大,不开裂,炸后不塌架

特点二、内部空心状,酥脆适口

特点三、颜色金黄,少掉芝麻

特点四、所有原料符合gb2760-2014 ,安全更放心;

前期准备：芝麻球膨松剂70克/糯米粉500g克/水350克/绵白糖200克/少许的白芝麻

一.混合搅拌：先将芝麻球稳定剂膨松剂与白糖混合均匀，再加入水充分搅拌均匀至粘稠状水量根据糯米粉酌情增减

二.和面团：加入糯米粉把面团充分和均匀，没有断层没有碎面，表面光滑即可；

三.静置：盖上保鲜膜静置5-10分钟，可以避免沾手；

用芝麻球稳定剂膨松剂作用制作麻球时建议大家使用高纯度糯米粉，可以使用麻球炸制的颜色更金黄。白糖的添加量一定要足量，添加量过少容易使麻球开裂，加糖量40%以上，不建议使用糖粉。芝麻球稳定剂膨松剂作用能够赋予芝麻球---的油炸急涨性，炸出的芝麻球体积，酥脆适口，少掉芝麻。相较传统制作芝麻球，芝麻球稳定剂膨松剂作用制作的麻球更圆，成功率和品相---，并且无铝害，不会影响人的---。