山西学校厨房设备设计来电咨询「金百川厨业」

厨房一般常用设备：a粗加工：盆台单星、双星、三星——用于蔬菜、鱼肉清洗lx760x810员工饭堂采用加深大星盆斗标准星盆斗为500x500x350水台单、双星工作台——剖鱼、鸡、鸭等lx760x810斩台——斩骨头、切蔬菜初步切配lx800x810层架——存放粗加工前后的菜类及物品lx500x1500。

学校里的食堂厨房设计该如何布局常见布局类型厨房作业间布局的类型应依据厨房结构、面积、高度以及设备的具体规格进行，有以下几种类型可供参。l型布局通常将商用厨房设备沿墙设置成一个犄角形，把煤气灶、烤炉、扒炉、烤板、炒锅等常用设备组合在一边，把另一些较大的设备组合在另一边，两边相连成一犄角，集中加热排烟.当厨房面积和厨房建筑结构不利与做直线性布局时，往往采用l性布局.这种布局方式在一般酒楼厨房或饼房、面点房得到广泛应用。