河北酱货加工询问报价「联创食品」

休闲卤制食品消费有着较大的市场空间

随着经济发展和城乡居民生活水平的提高，餐饮、旅游业的快速发展，休闲卤制食品消费有着较大的市场空间。中庭收入持续增加提升中国市民的购买力及生活水平，并让他们增加可支配开支，---是闲暇活动。因此，主要在各种闲暇场合食用的休闲食品在中国迅速增长，例如卤制品。近几年，在我国居民人均---水平不断提升及消费观念转变的影响下，消费者对休闲食品的需求不断增加。

我国休闲卤制品行业的集中度较低

由于市场规模在快速扩张，行业内企业的竞争也日渐激烈。从卤制品行业的整体市场情况看，我国休闲卤制品行业的集中度较低，原因在于：1休闲卤制品生产企业有上万家，作坊式仍然是行业内的主要经营模式；2我国地域广阔，风味多样，能达到规模以上生产水平的企业数量较少。卤制品行业企业---诟病的一个问题是同质化。实际上，尽管禽类产品是普遍被人熟知的---单品之一，但在产品策略、经营策略、定价策略等方面各企业间不尽相同。

卤制品正向休闲食品进化

卤制在中国烹饪传统中拥有超过二千年的历史，过往作为佐餐食品正餐食用，消费者也多为中老年人。目前，卤制品正向休闲食品进化，消费群体切换为 18 到 35 岁之间的爱吃零食的年轻女性。与其他零食品类相比，休闲卤制品散装保质期多数为 3 天，map 包装可延长至 5-7 天，较短的保质期使得产品口感---且更营养，契合---消费者渴望新鲜、健康的休闲零食的需求，而辣味和嚼劲带来------，上瘾性提升消费粘性，因此卤制品类似现制茶饮、烘焙、坚果等新兴品类，受益零食健康化、化升级的趋势，具备广阔的成长空间。