工厂餐饮管理服务介绍 厦门欣泰德餐饮配送

厦门欣泰德餐饮管理有限公司是一家承包学校，企业，医院，单位，食堂的餐饮管理企业，项目有：食堂承包，餐饮承包，食堂设计，餐饮配送，团膳配送、外卖递送服务、餐饮管理等。

建立客源档案主要是记录客人的喜好、忌讳、出生年月、公司店庆等内容。届时提前发放贺信以此来加强与食客的联系，使我们有一批稳定的客源，可以这样说，假如建立3000个客源档案；哪怕这3000人中一年只来消费一次，那么每天就有3000除以360等于8.3人/次，而这8.3人次的话一定会带来另外的客源。

1．真落实卫生责任制，层层把好卫生关。管理者经常进行检查和-，及时处理违反卫生条例的行为。2．确处理卫生工作与生产经营获利之间的关系。3．-生监测手段，充分发挥食品化验室的作用。

营业结束后，各种调味汁和食品原料要放置在相应的冰箱内贮藏，用具清洗，归位摆放，工作台保持清洁、光亮、无油污。一些机械设备如切片机要拆卸清洗，清除食物残渣，以防机械损坏和设备污染。

保持工作区域的环境卫生，-设备处于佳运行状态。对各种厨房设备采用定位管理等科学管理方法，-工作程序的规范化、科学化。

厨房安全管理的任务就是实施安全-和检查机制。通过细致的-和检查，使员工养成安全操作的习惯，-厨房设备和设施的正确运行，以避免事故的发生。安全检查的工作重点可放在厨房安全操作程序和厨房设备这两个方面。

声明提示：

本页信息（文字、图片等资源）由用户自行发布,若侵犯您的权益请及时联系我们，我们将迅速对信息进行核实处理。