广东商用电磁炉来电垂询「科越电子」

 电磁炉诞生于德国，是一种通过电磁感应促进锅中电子快速运动从而产生热量，由于电磁炉是基于西方人的烹饪方式开发，因此刚开始电磁炉走进国内不少人在使用的时候十分不习惯。广东商用电磁炉

 不少电磁炉厂家发现---常用的燃气灶是凹式设计，而当时的电磁炉都是已平面设计，同时由于电磁炉的---模式和传统燃气炉不一样，电磁炉受热面积小只有炉面会产生热量，不用炉面接触的边缘不会---，同时是瞬时加热，而传统燃气炉受热面积大，逐渐加热模式，因此很多---刚使用电磁炉的时候发现如此出现受热不均的情况，味道远远没有燃气炉做的好吃。

 在热能转换效率上电磁炉要远远高于燃气灶，安全性也是电磁炉的---优势，由于电磁炉不存在明火---形式安全性高，但是我们往往发现通过燃气灶做出来的菜要比电磁炉做的好吃，这是因为燃气灶是逐渐加热，持续性加热，受热范围大，受热均匀，这样炒出来的菜自然更美味，而电磁炉加热是快速瞬时，并且主要集中在锅底，受热范围小，因此对于缺乏经验的厨师可能会出现受热不均的情况，由于加热迅速，在使用电磁炉的时候很容易出现烧糊的情况，为了解决受热范围小的问题，如今已有厂家开发出凹面电磁炉，加大电磁炉和锅的受热范围，但是仍然无法做到持续性均匀受热的效果。

 在使用费用上，由于电磁炉的效高加热要远远高于燃气灶，因此在节能方面上电磁炉要比燃气灶高出不少，也正是因为如此在商业上电磁炉已成为主流选择。

 外观上讲：家用电磁炉体积设计比较小，方便摆放，也比较薄，外观设计比较多，色彩丰富，而商用电磁炉体积通常比较大，外观设计主要以安全使用为主，基本以不锈钢为外壳，无其它装饰。

 功率的大小：与商用电磁炉功率相比较，家用电磁炉功率相对比较小，220v交流转变成直流，实现方法简单，家用电磁炉功率一般在2200瓦以内(实际功率1900瓦以内)，而商用电磁炉一般功率在3.5kw-5kw，由于使用方式不同，有的或许会要求高，在安装线路时需要安装相应的大电流线和插座。