特许餐饮加盟 即由拥有技术和管理经验的总部,指导传授餐饮加盟店各项经营的技术经验,并收取一定比例的权利金及指导费,此种契约关系即为特许餐饮加盟。特许餐饮加盟经营 是指特许经营权拥有者特许者以合同约定的方式,允许被特许经营者被特许者有偿使用其名称、标志、专有技术、产品及运作管理经验等从事经营活动的组织经营模式。餐饮加盟店顾务标准化的建立,除了为顾客提供-的服务之外,还能够为餐饮加盟企业打出自己的餐饮加盟品牌,进而获得餐饮加盟经营的成功。
近年来,餐饮行业越来越受到人们的重视,食品安全问题日益提上日程,随着对食品问题的重视,食品-也越来越完善。
重视健康、安全、绿色
现代社会,人们对食品安全、健康养生等问题的关心程度日益提高,绿色、健康食品更受消费者的欢迎。这就要求餐饮加盟店从产品研发到食品选材、生产再到店面加工都要遵循营养均衡、健康绿色、安全卫生的原则。
餐饮加盟企业要建立中心厨房,实行统一配送,则是目前餐饮业实现规范化连锁经营的-条件,只有这样才能在一定规模基础上产出规模效益。建立中心厨房是统一加工的--中式餐饮业连锁的难题之一就是菜肴无法统一加工,造成同一品种食品品质不一致。反观西餐和洋快餐,各店基本一致,食品外观品质都差不多。究其原因是制作的标准化、统一化。餐厅的周边环境如果整洁、幽雅,再加上营造较好的内部环境,如幽静的休息室、清洁的洗手间等,就能吸引更多的顾客。
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