工厂员工食堂承包服务「芜湖毅丰达」

做好食堂承包的要点

做好食堂承包的要点：

1、畅通学生-渠道，公布-电话。学生对饭菜、价格、卫生、数量的-，由伙管组进行调查落实，若情况属实，-餐厅经营人限期改正，若同一问题出现第二次-，则向餐厅经营人酌情处以100～500元的罚款。

2、餐厅从业人员必须持有效期内的-和培训证方可上岗。若伙管组检查时发现无-或过期-人员，-餐厅经营人立即辞退该员工。当伙管组观察到有-、手外伤-、咽喉疼痛、耳眼鼻溢液、-、-等-的员工时，-餐厅经营人立即将该员工暂时休息，直至-。餐厅经营人也应加强对员工的健康监控,发现上述-的员工应采取符合卫生规范的措施。

如何做好学校食堂承包？餐厅卫生控制，食品应当-、无害，符合应当有的营养要求，具有相应的色、香、味等感官要求。“病从口入”，要杜源性-和与饮食习惯、食品有关的-的发生，-师生的健康和安全，就要加强餐厅卫生关键点的控制。严格食品采购关。采购各种食品、食品原辅料时，必须向供货方索取同批次产品的检验合格证或化验单，米、面、油等大宗原料要实行经伙管组确认的供应商制度，采购员要掌握-的感官检验方法，严禁采购变质、油脂酸败、保质过期食品。严格出入库制度，建立原辅料入库验收台帐，做到-先出和有据可查，库房管理必须符合卫生要求。

芜湖毅丰达餐饮管理有限公司的食品材料采购，这是食堂承包公司每天都要做的事情。

1、根据公司的工作计划量，按日按计划购买原材料-生产所需数量，除部分应备的库存外，其余一律以当日的加工量为准，-员工菜肴的新鲜度；

2、食堂采购人员要考虑到食品原料在采购运输过程中环境温度及物流时间等无法控制的外在因素，制定预案，采取相应有效的措施以-采购的物品无误；

3、食堂采购人员必须熟知各类烹饪原料的品质鉴定及其它物品鉴定的知识，以-采购的原料物品无问题和卫生安全-；

4、采购回来的原料物品必须经过食堂配备的专职检验人员进行验收后方能入库备用。

食堂承包给企业节省了成本。需要自营的食堂，会比外包的食堂消费更多。那么，食堂承包究竟给企业节省了哪些成本呢？财务成本，食堂承包可以减轻企业的财务成本，食堂的工作范围有采购、洗菜、烹饪、配送等等步骤，每个步骤都需要人来事先，每个月额外的支出就是很大一笔费用，还需要给食堂工作人员购买五险等等。将这些问题承包给食堂承包公司就是一个-的选择，一切支出都是由承包商支出，并且承包商的，可以给您创造的实惠。