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酥脆油条面团的醒面效果和温度关系很大，选用海韦力酥脆油条膨松剂，醒面时间一般为2小时左右就可以炸油条。如果在冬季温度偏低时，醒面时间要适当长一些。另外还要注意保温。判断标准：醒好的面团表面上有很多均匀的气泡，面片很容易拉开不回缩。

关于油条膨松剂批发加工酥脆油条的使用方法，大家不需要改变自己原有的操作习惯和工艺，完成酥脆油条的成型和炸制工序。

作为油炸食品，油条热量高也不容忽视。油条中含油量有的-30%，一根50g的油条含油量一般为10—15g，而我国膳食指南每人每天油脂摄入量为25—30g。高能量食物的过多过量摄入也增加了肥胖、--发生几率，带给人们身体的健康-。吃一根100g的油条，至少要中速走13568步才能消耗掉油条所产生的423.8千卡的能量。

油条膨松剂批发的特点

针对这方面的知识我们应该了解到的是为了使产品达到酥松、绵软、入口即化的效果，必须加入一定量的起蓬松作用的复合疏松剂，研制出高的油炸型疏松剂，而且和同类产品比较，油条膨松剂批发产气，产气曲线符合工艺加工需要。油条膨松剂批发配方平衡，在产品中无碱涩味，ph值刚好接近中性。除此之外，我们还了解到的是油条膨松剂批发安全性高，可以适当提高用量，从而减少鸡蛋、油等原料的相对比例，提高经济效益。