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食品添加剂的作用
食品添加剂大-进了食品工业的发展,并被誉为现代食品工业的,这主要是它给食品工业带来许多好处,其主要作用大致如下:防止变质例如:防腐剂可以防止由微生物引起的食品变质,延长食品的保存期,同时还具有防止由微生物污染引起的。又如:kang氧化剂则可阻止或推迟食品的氧化变质,以提供食品的稳定性和耐藏性,同时也可防止可能有害的油脂自动氧化物质的形成。此外,还可用来防止食品,-是水果、蔬菜的酶促褐变与非酶褐变。无论哪种添加剂,在使用时应符合以下原则:不应对人体产生任何健康危害。这些对食品的保藏都是具有一定意义的。
食品添加剂,指为-食品品质和色、香和味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。食品增加剂是和我们息息相关的,几乎我们平常接触到的食品里面,都会有食品添加剂。食品添加剂虽然有诸多好处,只要把握一定的量。对健康无任何毒性作用或者是-影响的食品添加剂用量,用每千克每天摄入的mg来表示,即mg/kg。我国相关的食品卫生法规对食品添加剂的使用剂量有严格的-。2在化学分析中用作缓冲剂,用于金属的磷化处理中以及用作电镀添加剂。超剂量、超范围使用食品添加剂会对人体产生危害,属于-食品添加剂。
磷酸二氢钾生产方法
磷酸二氢钾的生产方法很多,大致概括为中和法、萃取法、离子交换法、复分解法、直接法、结晶法和电解法等。以色列rotem公司采用改进的直接法生产工艺,其低成本具有很强的国际竞争优势,在我国,生产工艺多采用中和法,其次还有有机萃取法、复分解法、离子交换法,直接法尚未实现工业化。在食品添加剂中磷酸二氢钾是食品磷酸盐重要品种之一。此外,还可用来防止食品,-是水果、蔬菜的酶促褐变与非酶褐变。
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