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许多土著美-使用向日葵作为他们太阳神的象征，包括阿兹特克人和墨西哥的奥托米人以及南美洲的印加人。向日葵是整个北美洲印第安部落中的常见作物。有证据表明，这种植物是由美洲印第安人在大约公元前3000年在当代位于美国亚利桑那州和新墨西哥州的地区种植的。一些考古学家认为，向日葵可能在玉米之前被驯化。 [3]

在此期间，确定了两种特定类型：用于食用油生产的油品类型和用于直接人类消费的两大类型。研究计划得以实施。 “维·桑·普斯托沃特”v. s. pustovoit在克拉斯诺达尔krasnodar开展了一项非常成功的育种计划，使食用油含量和产量显着增加。

种植面积也扩散到美国的明尼苏达州和北达科他州。1964年，加拿大授权种植俄罗斯品种“佩雷-克”peredovik，该种子产量高并且含油量高。美国的种植面积增加，对葵花籽油的生产具有商业利益。向日葵在20世纪70年代中期的杂交技术，提供额外的产量和食用油的增强以及抗病性能。 [3]

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