鱼香荷叶黑米粽子定做的制作方法
鱼香荷叶黑米粽子定做的制作方法:
原料:三宝米1杯、糯米1/2杯、鱼肉80克、萝卜干末20克、香菇2朵、虾米5克、姜片3片。
调味料:酱油2大匙、米酒1大匙。
烹饪方法:
1.洗泡好的三宝米和糯米混合,加水1/2杯,置电饭锅中蒸熟非电子锅,外锅加水1/2;荷叶泡水备用。
2.鱼肉洗净,切片;萝卜干末洗净,沥干水分;香菇对切泡水至软;虾米洗净备用。
3.锅烧热,入油将虾米炒香后,加入香菇炒香后取出备用。
4.锅烧热,入油将姜片炒香后,加入鱼片及调味料以小火煮---钟。
5.取小蒸笼铺上荷叶,放入煮熟的三宝糯米饭,再放入做法3与4之材料,续加入三宝糯米饭,将荷叶包好,置电饭锅蒸熟外锅加1/2杯水即可。
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