纸箱日期喷码机服务「多图」

气调包装国外又称map或cap、国内称气调包装或置换气体包装、充气包装。常用的气体有n2、o2、co2、混合气体o2+n2或co2+n2+o2即map。气调包装技术可广泛用于各类食品的保鲜，延长食品货架期，提升食品价值。

气调保鲜包装机将原有的包装盒内空气抽真空，充入按一定配比的混合气体氮气、氧气、---对被包装的食品进行有效保鲜保护。

气调包装机分类有：

1、盒装气调包装机/袋装气调包装机；

2、全自动气调包装机/半自动气调包装机。

气调包装机为满足食品包装生产线作业要求，还应具有称重、打码、贴标等流水线功能。

气调保鲜包装在熟肉制品的应用

熟肉食品气调保鲜包装除了对原料有较严格的要求外,食品烹调加工达到巴氏杀菌标准和保持时间很重要。如美国农业的熟牛肉包装的巴氏杀菌标准,要求食品的中心温度达到71.1c并保持7.3秒。熟食品烹调后立即需要真空快速冷却和分切成薄片后包装,如果这阶段的加工卫生条件差,如空气有病原菌和刀具与操作人员消毒不足等,都会使食品再次受到污染,残留菌增殖就难从通过气调保鲜包装来延长货架期。并带入加热区，加热板的热量通过封口带输送到包装的封口部分，使其受热熔软，在由冷却区使其温度适当的下降，通过印字轮滚压，使封口部分上下粘合并出现压印的花纹。

熟食品气调保鲜包装是依靠---抑制大多数需氧菌和菌生长繁殖曲线的滞后期,而---有效抑制数很低(约100-200个/克),因此,熟食品包装前菌污染数愈少气调保鲜包装---效果愈好,货架期愈长。一般通过真空快速冷却,用25%-35% co2, 75%-35%n2气调保鲜包装,在超市冷藏陈列柜的货架期可达40-60天。3、红色鲜肉包装的气调气氛，采用高氧含量与---组成的混合气体，可保持色泽和防腐。

盒式气调保鲜包装机的适用范围

   1、不同食品的气调保鲜要求在应用食品气调包装技术时，要根据产品的不同保藏特性来选择合适的气调气氛。

   2、氧敏感食品如油炸花生等包装的气调气氛，抽真空后充入氮气可进一步降低包装内残氧含量，即充氮包装，比真空包装取得---的效果。

   3、红色鲜肉包装的气调气氛，采用高氧含量与---组成的混合气体，可保持色泽和防腐。

   4、鲜鱼包装的气调气氛，采用o2、co2和n2组成的混合气体，可同时抑制需氧菌和的繁殖而防腐保鲜。

   5、新鲜果蔬包装的气调气氛，采用低氧、高---与空气相比与氮组成的混合气体，可抑制果蔬---的需氧呼吸而保鲜。

   6、熟食品类熟肉、炸鱼等包装的气调气氛，采用co2和n2组成的混合气体可抑制菌而防腐。

   7、焙烤食品如蛋糕、月饼等包装的气调气氛，采用co2和n2组成的混合气体可防霉和防腐。