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为什么白酒不用标注保质期？白酒不用标注保质期是因为-“gb7718-2011预包装食品标签通则”的规定：酒精度大于等于10%的饮料酒可以免除标示保质期。这是因为对食品品质有害的微生物在10%的酒精溶液里，不能生长繁殖。高度白酒酒精度数相对较高，一般在41度到55度之间，也有-65度的。就算是低度白酒，也在20度到38度之间。在这个酒精含量范围内，微生物难以生存，也就不会出现微生物导致的变-题，所以白酒可以不用标示保质期。地窖，利用土的热惰性而建成的，一般是根据地下水层的深浅在地下挖个圆型或者方型的洞或坑。

红酒年份和生产日期的差别怎么理解？

红酒正标上会有个年份，那就是葡萄采摘年份。

这个年份非常重要，很大程度上标志着一瓶红酒的好坏。

因为葡萄是农作物，所以年份不同、天气状况也不同，产出的葡萄也会有差异。

种出来的葡萄越好，相对酿出来的酒也就越好。

正标上这个葡萄采摘年份就是这个意义，可以根据这个年份来判断当年葡萄，进一步判断酒的价格等。

翁源县翁城镇客泉醇酒厂----黑糯米酒批发;

窖龄酒：新兴种类。

窖龄酒是近些年才出现的一个词，窖，顾名思义是传统工艺中，白酒原料的发酵窖池。窖龄指的是发酵窖池用了多少年。

白酒圈有一句话，“老窖酿好酒”，白酒中的浓香型白酒，非常依赖窖池。在窖池这个神秘的发酵容器里，历经时光流转的吐故纳新、驯化富集，为其中的微生物群落提供了舒适的繁衍环境，也为所酝酿的美酒凝聚出-风味。

需要注意的是，只有连续不断酿造的窖池才具有-生命力。如果窖池曾经间断，窖泥中的微生物就会死去，不再有酿造好酒的功能。

上古之时，先人掘地为室以栖身，这是窖的早形式。喝惯了翁城的地窖酒，就算喝了别的好酒，也会感觉总少那么一点滋味。“窖”与“藏”相辅而成，后来窖用于储藏物品、粮食等。到了商朝，古人参照窖中粮食发酵霉变，利用陶器来酿造发酵，-了长达数千年来的“陶酿”方式。唐宋时期，社会生产能力得以提高，传统陶器酿造规模不能满足生产需求，窖池发酵酿造逐渐-。比起陶器发酵，窖池容量，发酵效果-，极适合-酿酒。及至元明时期，酿酒技术条件逐渐完备，人们把握住窖池发酵的规律，由此，窖池发酵逐渐遍及大江南北。

自泡酒的-是非常重要的，时不时就因为自泡酒出现有损百姓健康的事情，如果现在不重视往后会愈演愈烈，到时候发展成一个怪兽就很难-了，自泡酒行业需要回归理性。1965年下半年，轻工部正式确认在山西举行的葡萄酒试点-会上建立了三个典型的酱油体和酱汁类型。”药酒行业鱼龙混杂，规范行业标准迫在眉睫。”-委应组织、协调、联合-逐步解决标准统一问题，尽快-药酒相应标准，规范快速发展的药酒行业。

改革开放后，市场逐步开放，酒业出现了波产能扩张浪潮。客泉醇酒厂——双蒸地窖酒价格，翁源地窖酒厂家地窖酒双蒸炉蒸馏工艺：待到发酵完成后，将其拿出，倒入-锅炉里蒸煮，蒸煮的火候-关键，火力不能太猛，太猛的火煮出来的酒会辣喉，也不能太弱，味道则会有所欠缺，好的方式是保持文火蒸煮。泸州老窖站在产能扩张的风口，再度兴建一大批新窖池，以此-了浓香型白酒轮全国性扩张，奠定了白酒行业至今30余年的市场格局。30年的窖池是我国白酒波产能扩张浪潮下的产物，同时也是对改革开放初期我国酒业取得成绩的展示。窖龄酒30年臻选这一时期兴建的老窖池，再现白酒市场格局奠定者风采。

不论是普通市民还是民间自制药酒的小作坊，都应该普及一些基本药酒配制常识，避免盲目滥造，否则会给健康带来风险。在新春佳节之时，亲朋好友齐聚一堂，吃菜喝酒，谈天说地，这时候总少不了举杯敬酒。-强调对症-，泡制药酒应针对不同体质，而非一成不变。此外，民众也应增强科学意识，不能盲目购买服用，目前有些-院有专门的药酒，民众若有需要可在医生指导下进行。