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冷库温度降不下来或者是下降缓慢是较为常见的现象，先对冷库温度下降缓慢的原因做出简要分析，望能给同行 朋友 带来少许帮助。　　由于冷库保温板的隔热或密封性能差，导致冷量损耗大、隔热性能差是由于管道、库房隔热墙等的保温层厚度不  够，隔热和保温效果-，它主要是设计时保温层厚度选择不当或施工时保温材料差所导致的。　　冷库温度下降缓慢的另一重要原因是蒸发器传热效率低，这主要是由于蒸发器表面霜层过厚或积尘过多引起的。  

国外冷库的制冷装置广泛采用了自动控制技术，大多数冷库只有 1 ～ 3 名操作人员，许多冷库基本实现夜间无人 值班。而我国冷库的制冷设备大多采用手动控制，或者仅对某一个制冷部件采用了局部自动控制技术，对整个制冷 系统做到完全自动控制的较少，货物进出、装卸等方面的自动化程度普遍较低。　　商业冷库价格竞争激烈　　近几年随着冷库数量的增加，除部分食品生产企业、科研单位自备用于存放食品原料或用于科研试验的冷库外，商 业冷库出租转让频繁，行业内竞争激烈，加之高温库和低温库比例失衡以及地理位置的差异，存贮肉类及速冻 食品的低温库-，大量的高温库闲置待用，导致大多商业冷库经营企业经济效益不佳。　　

冷库贮藏期管理。水果冷藏的适宜温度因品种而异，大多数晚熟品种以-1－0℃的冷库为宜。冷库的湿度以90%为宜。水果采收后，必须尽快冷却预冷至0℃左右，在采收后1－2天内入冷库。因为采下的果实在气温21℃下-1天，在0℃下就会减少10－20天的贮藏寿命，因此，采后经过分级挑选的果实，入冷库后3－5天内应迅速冷却到-1－0℃贮藏。冷库贮藏水果的管理工作，主要是调节控制冷库贮藏环境温湿度和气体成分。温度调节是根据不同品种，在不同期对温度的要求，控制冷库制冷剂的蒸发速度以控制冷库库温。冷库常因冷却管系统结霜，而阻碍热的传导，影响冷却效应，并且因结霜，致使冷库库内湿度过低，故应定期升温除霜，并及时淋湿或喷雾调节冷库湿度。冷库的通风换气宜在夜间进行，若冷库库内-积累过多，可装置空气净化器，也可用7%的吸收。

冷库用制冷剂除了沸点低之外，还要求对无害，对金属不起腐蚀作用，无燃烧及的危险，不与润滑剂起化学反应，还应具  备-的吸热性能，蒸发吸热多，在高压冷凝系统内压力低，粘度较低和价格便宜等。

冷库常用制冷剂的种类和性质

名称

沸点℃

临界温度℃

0℃时汽化热升/克

氨nh3

-35.5

132.4

301.6×4.18

-co2

-78.2

31.1

55.0×4.18

so2

-10.0

157.2

91.3×4.18

-ch2cl

-23.7

143.1

98.8×4.18

氟里昂ccl2 f2

-30.0

111.5

37.2×1.18

冷库制冷剂中，以氨及氟里昂制冷效果-应用更为普遍。